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兰花豆干

食材

材料:白豆腐干500克,干红辣椒5个,老抽2大匙,白糖1大匙,八角3个,桂枝2个,香油1小匙,盐1小匙,蜂蜜1大匙

做法

兰花豆干
做法: 1.白豆腐干先用水煮一下,放凉后,顶刀斜切,连刀切到豆腐身的2/3处,不要切断。切完后翻面继续直切至豆腐身的2/3处,直到切完所有豆腐块。
2.切完后,用厨房纸吸去豆腐干上的水分(或者在室外略微晾干也可),下油锅,炸至金黄硬挺状。
3.锅中加入清水3杯,大火煮开后,放入豆腐干、干辣椒和除香油、蜂蜜以外的所有调味料,大火煮开后,转小火焖至汤汁收浓。
4.关火后,淋入蜂蜜和香油拌匀,并浸在汤汁中30分钟,吃时改件切块,上桌即可。