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蒟蒻花茶冻

食材

材料:花果茶200公克,白兰地20公克,蒟蒻果冻粉30公克,细砂糖100公克,红茶包2包,热开水1000㏄

做法

蒟蒻花茶冻
做法: 1.)将材料1拌匀入味备用。
2.)材料2干拌拌匀备用。
3.)材料3泡开之后,加入拌匀的蒟蒻果冻粉和细砂糖,煮至约90℃即可离火。
4.)将作法(1)材料加入拌匀。
5.)将花茶冻液倒入模型内,待冷却后再置于冷藏凝结成冻,即可倒扣脱模切片,可将奶精中调入少许白兰地,淋在花茶冻上,搭配食用风味绝佳。

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