• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虾嬉

食材

材料：胡萝卜、白萝卜等。刀具手刀、小V形戳刀。

做法

虾嬉
做法： 1．先用白萝卜雕出珊瑚摆在盘边。
2．再用胡萝卜雕出几只大虾，将虾固定在珊瑚上，注意虾的姿态要有所变化。
3．配上绿叶和彩色毋冈石即可。可用黄瓜片制成一道小栅栏将雕刻品隔离开，以免菜肴的汤汁与雕品相接触。
应用
可用于制作各类以虾为原料的菜肴，如炒虾仁、爆虾球、椒盐虾段、金沙虾段等，也可用于做珊瑚牛肉、珊瑚鱼等。
参考菜例
烧虾茸海参
主料
大虾、海参。
调料
葱、姜、绍酒、白糖、酱油、蚝油、盐、味精、蛋清、水淀粉等。
步骤
1．大虾去头、尾，剥皮，挑去沙线，剁细成茸，加葱姜汁、盐、味精、绍酒、蛋清搅拌上劲。
2．海参泡发好，顶刀切2厘米的段，在海参内侧拍一层面粉，酿入虾茸，摆盘中上屉蒸至定型备用。
3．勺内加鲜汤、盐、白糖、酱油、蚝油，下入参碌，小火烧至汤浓入味后加胡椒粉、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，将海参摆在盘中即可。

相关菜谱

清炒虾仁 清炒虾仁
清炒虾仁 清炒虾仁
菜 菜
烤大虾 烤大虾
西兰花炒虾仁 西兰花炒虾仁
水晶虾仁 水晶虾仁
清炒虾仁 清炒虾仁
美极基围虾 美极基围虾

其他菜谱

芋泥西米冻

芋泥西米冻

做法：1.)将芋头去皮洗净，切成1公分片状，放入电锅中，蒸约...

银牙鸡丝

银牙鸡丝

做法：1.银牙鸡丝，准备绿豆芽、鸡胸肉、红黄椒。鸡胸肉切成...

各式肉盘

各式肉盘

做法：1、茄子、青椒、红椒、黄椒切成片，用盐、胡椒、橄榄...

红萝卜饺子皮

红萝卜饺子皮

做法：1.将面粉放入盆中，加入盐与胡萝卜汁后，仔细搓揉。...

龙葵小笼包

龙葵小笼包

做法：1.龙葵菜洗净后切碎，并挤干水份，备用。 2.取一锅盆，...

肉云吞

肉云吞

做法：1.要做一碗好味道的云吞，汤底很重要，汤底的材料可以...

豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼

做法： 鲫鱼杀好打上花刀，用料酒，盐腌30分钟。 青椒切丝 蒜...

爆炒腰片

爆炒腰片

做法：1.腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去...

免烤芝士蛋糕

免烤芝士蛋糕

做法： 1，先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎； 2，黄油放...

青椒炒牛肚

青椒炒牛肚

做法：步骤1：将牛肚切丝，青红椒切丝洗净。 步骤2：锅中底油...

凉拌干丝

凉拌干丝

做法：1.白豆干丝洗净切小段，放入沸水中汆烫一下，沥干备用...

山核桃饼干

山核桃饼干

做法：1）烤箱预热350F； 2）材料1混合后用搅拌机（stand mixer）...

虎年餐桌必不可少的美味 —— 招财猪手

虎年餐桌必不可少的美味 —— 招财猪手

做法：1.猪手洗净，毛处理干净； 2.将八角、桂皮和花椒装入茶...

排骨酥冬瓜汤

排骨酥冬瓜汤

做法：1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置约20分钟至...

蛋仔煎

蛋仔煎

做法：1.将材料A拌匀成粉浆；小白菜洗净切段沥干水份，备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version