使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛋包饭

食材

材料:鸡蛋2个,干饭1碗。,杂蔬(我用了豆芽,菜椒,洋葱),肉酱(我用的做炸酱面),油,盐。

做法

蛋包饭
做法:
*如何做漂亮的蛋包饭:
首先蛋要打匀。需要用不粘平底锅(平底是为了受热均匀,使得蛋皮上色漂亮),锅里只需放少许油,油太多了蛋液则不好摊开。
倒入蛋液后,可用中火,要一直不停的旋转锅,直到蛋液均匀的铺开稍微凝固,这时放平锅子一定要转为小火慢慢烙至。趁着蛋液没有完全凝固,放入炒饭,这样炒饭和蛋皮能更紧密的结合。
然后四周折起翻面,稍微煎一会即可出锅。
蛋皮的厚薄根据自己喜欢,我比较喜欢蛋皮厚些,用了两个蛋。其实一个蛋便可摊一个蛋饼。蛋饼越厚则折起时越容易裂。可在蛋液里放少许生粉增强韧性,但势必会影响口感。
蛋皮内炒饭的分量不宜太多,太多了蛋皮不宜合拢,难以成行。
也可把炒饭放入蛋皮的一边,直接把蛋皮对折做成大饺子状。
可根据自己的口味和炒饭的咸度自己决定蛋液里是否放盐。最后可配以番茄酱调味。或者自己做的炒西红柿酱直接倒在出锅入盘的蛋包饭上。

其他菜谱

蜜汁烤鸡翅

蜜汁烤鸡翅

做法:1.既然是第一次烤肉,保险起见,还是少量点好。于是只...

柠檬杯子蛋糕

柠檬杯子蛋糕

做法:1. 混合中筋面粉、泡打粉一起过筛备用。烤箱预热至35...

第一次做花卷

第一次做花卷

做法:1. 面粉,发酵粉,发粉一起搅拌均匀,加温水和面,直到...

XO酱炒芙蓉蛋

XO酱炒芙蓉蛋

做法:1、用少许油煎溶10g牛油。 2、加入蛋清,用小火煎熟,尽...

豆腐肉丸

豆腐肉丸

做法:1.豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线,剥成虾...

精力酱义大利面

精力酱义大利面

做法:1. 将腰果、核桃、南瓜子和葵花瓜子放入烤箱烤至呈金黄...

甜蔗黑椒焗牛仔骨

甜蔗黑椒焗牛仔骨

做法:1、牛仔骨洗净;不粘锅内放入牛油,烧至四成热时放入...

纯素杂菇煲

纯素杂菇煲

做法:1.草菇处理:在草菇的圆头上划个小十字,这样能更易入...

扇贝鸡蛋菠菜

扇贝鸡蛋菠菜

做法:1. 扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出,用水洗净泥沙待用...

油酥香葱发面饼

油酥香葱发面饼

做法:1.油酥的做法:在平底锅里放油,中火加热,油有5、6成...

炒米粉

炒米粉

做法:1.把米粉和黄豆泡发,黄豆可以先用压力锅放水加少许盐...

鸡汁排翅

鸡汁排翅

做法:鱼翅浸入锅内滚烧,取出抽入清水里浸漂,去除腥味,剔...

鸡汁辽参

鸡汁辽参

做法:1、水发辽参用姜、葱、料酒焯水。 2、取砂煲一个,放入...

鸳鸯火锅

鸳鸯火锅

做法:火锅醮料 沙嗲酱,生抽,辣椒,蛋,糖,浓汤. ...

五香菜豆

五香菜豆

做法: 蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净,加水浸泡,蚕豆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions