使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冬菇芥菜滑鸡块

食材

材料:鸡腿四个,大头芥菜,蚝油,姜片,蒜,盐,糖,味精,料酒,高汤,生粉水.

做法

冬菇芥菜滑鸡块
做法: 1)鸡腿先去骨再去皮斜切成块状,腌盐,糖与生粉放入冰箱两小时拿出置于蒸笼盘中备用,
2)冬菇去蒂泡温水,大头菜去叶留梗在热水焯半生熟后即过冷冰水再切成半备用(叶子可留来煮汤).
3)热油锅,爆香姜片,下点蚝油爆香,放冬菇快炒,料酒走边,再下高汤,盐,糖与味精转中火焖45分钟使香菇入味,
4)一锅两用此时可放鸡块蒸笼盘在炒锅上隔着高汤冬菇蒸大约十分钟再拿出,再把冬菇与稠汁倒出留用.
5)大火再热油锅,放两匙油热后爆香蒜片变黄时,捞出蒜片不要.
6)下蒸过的鸡块大火爆炒,下冬菇与稠汁煮滚后即打茨,茨大滚后可熄火,再回放芥菜微拌匀,加一匙明油拌匀再把冬菇芥菜滑鸡分别摆在盐上,把余下的汁再浇上即可出菜.

其他菜谱

维也纳炸猪排

维也纳炸猪排

做法:(1)猪排用刀背拍松,加少许盐、胡椒腌渍。 (2)将猪排拍...

玉米鸡蛋米饭煎饼

玉米鸡蛋米饭煎饼

做法:1.甜玉米剥粒; 2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生...

清爽芦笋

清爽芦笋

做法: 1、水烧开,将芦笋放入水中 2、待水再次烧开把芦笋捞...

竹荪煲鹧鸪

竹荪煲鹧鸪

做法:鹧鸪、(月每)肉改刀成小块状焯水,火腿切成厚片,将各...

鹿茸炖鞭腰

鹿茸炖鞭腰

做法:制法1、将牛鞭除去尿筋,从寸筋顶头剞直刀,深度为牛...

糯米饭

糯米饭

做法:1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、...

豆腐羹

豆腐羹

做法:1.将豆腐捣碎备用; 2.葱姜切末; 3.淀粉放碗内加水调成...

柠檬糖醋酱

柠檬糖醋酱

做法:1.取一碗,放入开水及椰子糖,搅拌至椰子糖溶化。 2.于...

孜然烤牛排骨

孜然烤牛排骨

做法:1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份; 2、用盐、孜...

洋风蔬菜锅

洋风蔬菜锅

做法:1.先将煮物料全部洗净。 2.红椒、黄椒切条;玉米笋切半...

超软白土司(100%中种)

超软白土司(100%中种)

做法: 中种材料混合,揉成面团 发酵至两倍大(在温暖处1小时...

清蒸半边鱼

清蒸半边鱼

做法:1.将半边鱼洗净,在鱼背切几刀,葱切丝,姜切片待用。...

肉馅蒸丝瓜

肉馅蒸丝瓜

做法: 将丝瓜刮去外皮,冼净,切成5cm长的段;青红椒切小粒...

佛跳墙

佛跳墙

做法:1. 芋头去皮后洗净并切块;胡萝卜洗净切片;素肉洗净,...

早餐奶昔

早餐奶昔

做法:1.用搅拌器将所有原料搅拌到浓稠,倒进玻璃杯就可以享...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions