使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

象拔蚌刺身

食材

材料:蚌

做法

象拔蚌刺身
做法: 制作:用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨,热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟,立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢,再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬,拿出循着蚌底的长痕用刀切开,用水洗净肉臟的肠沙后,再放入冰水浸两分钟然后拿出开始切片,我从不照传统的薄片切法,而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特別切得厚点的蚌片,(虽然少但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身),大冰块不包胶纸置于盘底,(碎冰不够冰冻而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大減少了冷度)再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接觸到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩,保持蚌片的脆度吃起来更加有口感),极品刺身拼盘终告完成,沾日本芥末酱与日本酱油吃.

其他菜谱

杏仁小巧心

杏仁小巧心

做法:1.蛋白先用打蛋器打至湿性发泡后,再加入细砂糖打至硬...

珍珠奶茶

珍珠奶茶

做法:1.取一汤锅,倒入约粉圆量五倍的水,煮至滚沸时放入粉...

番茄鸡蛋饼

番茄鸡蛋饼

做法:1.将番茄洗净用沸水烫后,剥皮去籽切成末; 2.洋葱头洗...

秘制荷叶江头鸭

秘制荷叶江头鸭

做法:1、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入洋葱、香葱、干...

蒜烤扇贝肉

蒜烤扇贝肉

做法:1.预热烤箱至175度。在一个8X8寸的烤盘上抹上一层油。...

烧排焖瓜皮

烧排焖瓜皮

做法:1.排骨斩件,焯水,过凉备用。 2.锅里放油,下冰糖炒成...

姜葱虾仁炒土豆片

姜葱虾仁炒土豆片

做法:(1)将蒜切片,姜切丝,葱切葱花,小辣椒切圈; (...

芒果糯米糍

芒果糯米糍

做法:1、将芒果汁倒出,加入十茶匙的糖搅拌直至糖全部融化...

木鱼丝鹅肝烧茄瓜

木鱼丝鹅肝烧茄瓜

做法:1、茄瓜洗净,去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的...

拔丝山药视频

拔丝山药视频

...

蒜香豆豉鲜鱿

蒜香豆豉鲜鱿

做法:1.将鱿鱼处理干净,切成圆圈状,放入碗中加精盐、料酒...

三色小菜

三色小菜

做法:1. 红萝卜片、海带丝分别入以加了盐的沸水中汆烫后捞起...

怀旧小食-蛋卷

怀旧小食-蛋卷

做法:鸡蛋3个,低筋面粉100克,橄榄油50ml,糖4大勺,芝麻适量...

一品海鲜沙锅

一品海鲜沙锅

做法: 1、海参改刀成长宽条,墨鱼改刀成片,把海参、蟹柳、...

韭菜鱿鱼须(家常菜)

韭菜鱿鱼须(家常菜)

做法:1.韭菜切段,鱿鱼须切条。 2.锅内上热水把鱿鱼须放进去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions