使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豉汁蒸红鲳

食材

材料:红鲳鱼 玉米粒 小青椒 胡萝卜老姜 蒸鱼豉油 料酒 陈醋 糖

做法

豉汁蒸红鲳
做法: 1:鲳鱼去腮 鳞 内脏(菜场买时就会处理掉这些 但都不会很仔细)剪去鱼鳍及鱼尾洗净 在肚子上划三刀 放料酒 少量醋 姜腌制20分钟
2:玉米粒泡在清水里(我用的速冻玉米粒 现在是吃玉米的季节可以选用新鲜的) 小青椒去根蒂洗净保持原形切片(放倒看就是个圆 装饰用) 胡萝卜切片
3:把鱼的肚子里外抹上盐 玉米粒塞满鱼肚子和刀口上 放一点糖 炒锅倒油烧热浇倒鱼身上(一小勺油就好) 倒入蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开 放入鱼 中火蒸20分钟出锅 把小青椒片撒在鱼汤上看似鱼吐的泡泡 胡萝卜码在盘边即可
注:此鱼买来只知道属鲳科 查过才了解是红鲳鱼
鲳科类腥味很重 需要很好的处理才不会影响口感 也可以放些葱段和蒜瓣 腌制的时间也要久一点 此鱼肚子上是长刺 背部有许多小刺 吃时要留心

其他菜谱

狗狗狗

狗狗狗

做法:1)把高筋粉,白糖,奶粉,酵母,盐,倒入和面机里用...

日式烧肉寿司卷

日式烧肉寿司卷

做法:1.全部的调味料混合一起,调匀后备用。 2.红萝卜和洋葱...

清炒大头菜

清炒大头菜

做法:1.大头菜切丝,香菜切段 2.锅放油,倒入切好的大头菜,...

金针花肉条

金针花肉条

做法:1.五花肉洗净切细条;蒜头洗净切末;辣椒洗净切丝,备...

豆酱焖敏鱼

豆酱焖敏鱼

做法: 敏鱼收拾好,用流动的水冲洗净,切成3cm大小的块。咸...

萝卜烧肉

萝卜烧肉

做法:1.后腿肉洗净,切成约2x4公分的长块状;白萝卜切滚刀块...

培根高丽葱抓饼

培根高丽葱抓饼

做法:1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中,倒入温水,以...

橙汁藕片

橙汁藕片

做法:1.将甜橙去皮榨汁备用; 2.鲜藕去皮切薄片,入沸水绰一...

熘肥肠

熘肥肠

做法:1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片...

泡姜泡椒烧魔芋

泡姜泡椒烧魔芋

做法:做法:1、魔芋切成指母宽的条状;泡姜、泡红辣椒、泡...

咸酥剑虾

咸酥剑虾

做法:1.剑虾剪去长鬚洗净沥干,在表面撒上地瓜粉备用。 2.葱...

豆花

豆花

做法:1.豆浆放入大同电锅内锅,外锅用1杯水煮至开关跳起,加...

老鸭煲

老鸭煲

做法:步骤1:干香菇事先泡发,然后去蒂切片。罗汉笋我买的...

风味菌菇酱汁

风味菌菇酱汁

做法:1.干燥香菇、牛肝菌菇浸泡水中2小时后,与其余菇类洗净...

草鱼盖面

草鱼盖面

做法:1、和面:先将面粉倒入盆内加入精盐、水拌匀和硬搋软...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions