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迷迭香羊小排

食材

材料:新鲜迷迭香2枝,羊小排 3片,黑胡椒 少许,盐 少许,香草高汤2大匙,红酒酱汁3大匙,红酒 2大匙,薄荷叶 6~7片

做法

迷迭香羊小排
做法: 1.将迷迭香去梗,只留叶子;羊小排用迷迭香叶、黑胡椒及盐抓腌3分钟后,用大火将双面略煎锁住肉汁,再放入烤箱依个人喜好烤至适当的熟度。
2.将香草高汤、红酒酱汁、红酒及切碎的薄荷叶一同放入煎羊小排的余油中,以小火熬至香味飘出即可熄火,淋在烤好的羊小排上即可。