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梅林羊小排

食材

材料:1.羊小排600公克,绿花椰菜30公克,2.黄椒丁50公克,蒜片少许,葱花少许,辣椒片少许,1.五香粉1/3小匙,咖哩粉10公克,苏打粉10公克,太白粉10公克,沙茶酱10公克,玫瑰红酒1大匙,2.梅林酱100公克,酱油1大匙,米酒2大匙,鸡粉1/4小匙,红萝卜丁50公克,西洋芹丁50公克,苏打粉1小匙,蒜头丁50公克,洋葱丁50公克,鸡粉1/4小匙

做法

梅林羊小排
做法: 1.将所有腌料放入果汁机打成汁,再将羊小排放入腌汁中腌约30分钟备用。

2.将绿花椰菜放入滚水中烫熟,捞起沥干,放入盘中舖平备用。
3.将腌妥的羊小排与调味料1混拌均匀后,放入180℃的油锅,以中火炸约2分钟,捞起沥油备用。
4.热1小匙油,先爆香材料2,再加入调味料2、炸好的羊小排,快速拌炒均匀后,置于绿花椰菜上即可。

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