• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸辣腊鸡腿

食材

材料：准备香料：八角，桂皮，山柰，丁香，花椒，茴香，香叶 酸辣腊鸡腿材料：腊鸡腿4个，自制剁椒小半碗，菜油，生姜(切丝) 大蒜(拍碎，切丁)，青葱，生抽

做法

酸辣腊鸡腿
做法： 鸡腿(Chicken leg quarters)置盆里。 用一小锅，放入香料，加水约300ml，酱油(生抽老抽混合)50-100ml， 煮开，约10 分钟；待香料水凉后，加盐，盐量比炒菜的盐量稍多一点，搅拌溶解；加绍兴料酒100-150ml，总共约500ml，倒入装鸡腿的盆内，腌制4 天，天冷的话，就放外面，如温度偏高，可放在冰箱里，注意每天上下翻动一次，使每块鸡腿都能在香料水里浸过。

风干：将鸡腿取出，滴干香料水，并用纸吸去多余的水，以免到处滴水。将鸡腿挂在通风且温度较低的地方，
一般五到七天就干得差不多了。
这是挂了七天的鸡腿

制作过程：
鸡腿剁成鸡丁
锅里倒入30nl菜油，中火，烧至6-7成热时倒入鸡腿，翻炒，炸2-3分钟
将鸡肉拨到一边，加入生姜大蒜在油里，倒入剁椒，与姜蒜一起稍炸一下。
姜蒜剁椒与鸡肉一起混合翻炒，加少许生抽，加20-30ml水，加盖焖1-2分钟，加入葱段，拌匀。
出锅装盘，上面再撒些葱段点缀

相关菜谱

咖喱鸡 咖喱鸡
咖喱鸡 咖喱鸡
炒饭 炒饭
蛋包饭 蛋包饭
蛋包 蛋包
咖喱鸡 咖喱鸡
蛋包饭 蛋包饭
咖喱鸡 咖喱鸡

其他菜谱

奶香鸡蛋饼

奶香鸡蛋饼

做法：1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至...

白馒头

白馒头

做法：1.将发面面糰橄成扁平的长方块，由长的一端往内捲起成...

鲜杞炒肉片

鲜杞炒肉片

做法：1、里脊肉切片，用盐、水淀粉和料酒拌匀上劲，加蛋清...

蜜汁叉烧包

蜜汁叉烧包

做法：1.)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、...

南瓜包菜虾皮鲜肉包

南瓜包菜虾皮鲜肉包

做法： 1、将去皮的南瓜蒸软后用小勺碾成南瓜泥晾至不烫手，...

冻豆腐炖鲢鱼

冻豆腐炖鲢鱼

做法：1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放...

优滑杏仁豆腐

优滑杏仁豆腐

做法：1.把鱼胶粉在一小碟子（最好是金属）里面平铺，放3茶匙...

奶香鹌鹑蛋

奶香鹌鹑蛋

做法：1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注...

干煸四季豆

干煸四季豆

做法：1、四季豆切段，洗净，沥干水分。 2、（锅中烧热3杯油...

自创紫米西瓜盅

自创紫米西瓜盅

做法：1. 紫米和普通米用清水浸泡两个小时以上 2．杏脯切成细...

韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝

做法：1 韭黄洗净切断； 2 将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉...

香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋

做法：1。干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清...

plum custard cake

plum custard cake

做法：做法：烤箱预热400F(摄氏200度），plum洗净切成小块。 1...

韭菜鸡蛋

韭菜鸡蛋

做法：步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待...

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉

做法：1.先爆香姜 2.然后炒牛肉 3.再放菠萝、酸甜酱 4.最后放葱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version