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金汤龙凤珠

食材

材料: 鸡脯肉、虾肉、马蹄、珧柱、金瓜汁、上汤各适量

做法

金汤龙凤珠
做法: 1、鸡脯肉、虾肉、马蹄、珧柱切粒,加盐、味精入味,搅拌上劲后做成球状即成龙凤球,放入蒸笼内,小火蒸制4小时。
2、用上汤和金瓜汁做成芡汁,浇在蒸好的龙凤球上,点缀蟹黄即成。
创新说明
在传统清汤狮子头做法的基础上改用海鲜为原料,突出海鲜鲜味,同时具有降血脂功效。

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