使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

雪中送炭

食材

材料:黄鳝富含卵磷脂,对人有重要的健脑作用;鸡蛋清富含天然抗氧化物质,有健肤的功能。成菜创意大胆,尤其是燃酒上桌,给人以新颖、热烈之感。鳝肉酥香,蛋清松脆,酸甜麻辣咸五味皆具。主料黄鳝   辅料鸡蛋清  红椒调料精盐  味精  料酒  葱  姜  葱姜汁  干淀粉  老抽  陈醋  胡椒粉  白糖  白酒  色拉油

做法

雪中送炭
做法: 1.将黄鳝去骨洗净,改成长条片形,加精盐、味精、葱、姜、料酒腌渍半小时,然后拍上干淀粉,下油锅炸脆,捞起。
2.鸡蛋清打成高丽糊。大盘中间放一个刷过油的小碗,高丽糊倒在小碗的四周,上笼蒸片刻,拿开中间的小碗。
3.红椒切成细粒,加葱姜汁和其他调料调成怪味汁倒入锅中,下炸脆的黄鳝条翻滚收干滋汁,起锅装入高丽糊的中间。上桌时淋少许白酒在盘中,点燃即可。
注意事项
选用鲜活黄鳝和土鸡蛋的蛋清调搅匀;以保证高丽糊质量。

其他菜谱

香肠花卷

香肠花卷

做法:1、将自发面粉加水和成面劲醒一个小时; 2、香肠蒸熟切...

薄烧性小西饼基础面煳

薄烧性小西饼基础面煳

做法:1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器...

芝麻葱香章鱼烧

芝麻葱香章鱼烧

做法:将基础酱料与白胡椒粉混合均匀,刷在章鱼烧表面,撒上...

百叶结烧肉

百叶结烧肉

做法:第一步: 五花肉切成5cm*5cm大小块,进开水放葱姜煮5分钟...

糖炒栗子

糖炒栗子

做法:把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,...

味噌炸鸡

味噌炸鸡

做法:1.)将鸡胸肉洗净切块,以所有腌料腌约20分钟至入味;太...

花椰奶油浓汤

花椰奶油浓汤

做法:(1)将绿花椰菜切开,去茎部和外表较粗的纤维组织,再切...

椰皇炖雪蛤

椰皇炖雪蛤

做法:1 椰皇顶部开口,倒出椰水。 2 干雪蛤用水加姜泡发好。...

下午的风

下午的风

做法:(1)将所有材料放入Shake杯内,Shake后,倒入鸡尾酒杯中即...

锅包肉

锅包肉

做法:⑴将猪瘦肉切约1mm的片放入盆中,打入一个鸡蛋清,倒入...

青椒鸡丝

青椒鸡丝

做法:1.鸡丝滑锅后,与金针菇一同翻炒2分钟。 2.调味勾芡装盆...

pizza式烤鸡

pizza式烤鸡

做法:烤盘刷上橄榄油,鸡胸两面洒上黑胡椒和盐,放入烤盘...

超级无敌热汤面

超级无敌热汤面

做法: 先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。 在锅中倒入油,油热...

冬菜蒸鳕鱼

冬菜蒸鳕鱼

做法:1、坐锅点火倒入油,油热后放入冬菜煸炒,加酱油、料...

草莓塔

草莓塔

做法:将法式布丁馅倒入烤熟塔皮里面,上面摆上新鲜草莓,再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions