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锅包肉

食材

材料:猪瘦肉一块,胡萝卜一小块,香菜一小把, 调料:盐,橄榄油,糖,醋,水淀粉,鸡蛋清一个,葱末,蒜末少许。

做法

锅包肉
做法: ⑴将猪瘦肉切约1mm的片放入盆中,打入一个鸡蛋清,倒入一些水淀粉抓扈。使猪瘦肉完全被包裹住。



⑵胡萝卜洗净切丝,香菜切段。取一小碗倒入4汤勺糖,1茶勺醋,


⑶锅中倒入一大半油,大火烧热,油温7成热时倒入抓好扈的猪瘦肉,炸五成熟时捞出,锅中油温再次加热,倒入炸5成熟的肉再次炸汆下捞出。表面呈金黄色。


⑷另起锅倒入少许橄榄油,烧至5成热,倒入葱末,蒜末炒香,放入切好的胡萝卜丝,翻炒一下放入炸好的肉,倒入调好的汁,翻炒两分钟收锅即可

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