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雪魔芋烧鸭

食材

材料:雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉

做法

雪魔芋烧鸭
做法: 1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上,然后挤干水分备用用;

2、鸭子洗净后切成块,锅中水烧开后放入鸭块,大火煮开后捞起备用;

3、炒锅放油7成热后,放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香,再加入鸭块翻炒均匀;

4、入半锅开水,放入雪魔芋、料酒大火烧开;

5、小火炖30分钟,收汁后加入酱油、盐胡椒粉调味;

6、出锅的时撒上香葱即可。

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