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韭菜花炒藕丝

食材

材料:韭菜花(也称韭菜苔)200g,莲藕300g,鲜姜20g,花椒10粒,盐1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)

做法

韭菜花炒藕丝
做法:
鲜姜切细丝。韭菜花去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮,洗净后切成细丝。
炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出。
放入姜丝,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕丝,翻炒几下,调入盐,再翻炒2分钟即可。

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