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香酥蛋松

食材

材料:鸡蛋3个  食用油300克  精盐1小匙  白糖1小匙

做法

香酥蛋松
做法: 1.将鸡蛋打散,加入白糖、精盐搅拌均匀;
2.热油,将打好的蛋液慢慢倒入滤勺中,轻轻摇动,让蛋液均匀入锅油炸;
3.炸约1 分钟后,即可捞起浮出油面的蛋松,淋在白饭上即可食用。
注意
色泽金黄,外酥内软。油温要稍高一些,否则做不出蛋松的效果。

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