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马沙曼炖牛

食材

材料:马铃薯2个,牛腱1条,洋葱末400g,姜末50g,红葱头末50g,咖哩粉1大匙,红咖哩1大匙,蒜末10g,水800cc,糖1/2茶匙,盐1茶匙,鱼露1茶匙

做法

马沙曼炖牛
做法: 1.马铃薯去皮切块后;洋葱、姜和红葱头切末备用。
2.牛腱洗净,横切成约1~2cm宽的块状。
3.热油锅,将牛腱块翻炒1~2分钟起锅备用。
4.热锅,加入沙拉油2大匙,以小火将红葱头炒至呈金黄色时,放入洋葱末炒至软,再将作法3的牛腱块、姜、蒜、咖哩粉、水及所有调味料一併加入,以小火慢炖约2小时
5.待牛腱够软时,加入马铃薯,再以小火炖煮约20分钟后即可。

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