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棒棒鸡丝

食材

材料:鸡腿2只,黄瓜1根,粉皮2张,蒜末2茶匙(10g),芝麻酱2汤匙(30g),酱油1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),米醋1汤匙(15ml),米酒1茶匙(5ml),香油2茶匙(10ml),辣椒油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3g),白芝麻1茶匙(5g),色拉油2茶匙(10ml)

做法

棒棒鸡丝
做法:
整鸡腿从侧面划开,剔去腿骨,剥掉鸡皮,放入开水锅中煮3分钟。
将烫好的鸡腿肉用手撕成丝,比用刀切口感更好。将煮软并浸过凉开水的粉皮沥干,均匀地拌上色拉油。黄瓜切成丝。大蒜切成末。
鸡丝、粉皮、黄瓜丝在盘子里码整齐,淋上用芝麻酱、白砂糖、盐、酱油、米醋、米酒、香油、辣椒油、蒜末制成的调味酱,撒上炒熟的白芝麻即可。

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