使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼虾争艳

食材

材料:大虾750克,熟鱼丸200克,香菜20克,枸杞子25克,料酒、葱姜汁各20克,番茄酱40克,精盐2克,白糖5克,湿淀粉20克,蛋清2个,清汤120克。

做法

鱼虾争艳
做法: 1、选出大小相等的12只大虾,去掉虾头,剥下虾壳,留下虾尾,将虾肉从脊背片开,深至三分之二,再用刀轻轻拍扁,放入容器内,加入料酒、葱姜汁各8克和精盐0.5克,腌渍入味,放入容器内。将余下的大虾去掉虾头,虾尾,剥去虾壳,取虾仁斩成茸,放入容器内,加入蛋清、精盐0.5克、白糖5克和葱姜汁、料酒各7克搅匀,抹在盘内的大虾上。再点辍上午菜叶、枸杞子。
2、入蒸锅内蒸至熟透取出。另将锅内放入清汤50克,加入精盐0.5克烧开,用湿淀粉10克勾芡,出锅浇在摆入盘子周围的大虾上,上缀香菜叶。
3、锅内放入清水烧开,下入鱼丸焯透捞出。另将锅内放入余下的清汤,加入余下的料酒、葱姜汁、精盐、白糖和番茄酱烧开,用余下的湿淀粉勾芡,下入鱼丸翻匀,出锅盛入盘内即成。

其他菜谱

菊花鱼片粥

菊花鱼片粥

做法:1.鲈鱼一条起肉.鱼肉用生抽胡椒.香油和生粉腌着. 2.鱼头...

蟹粉豆腐

蟹粉豆腐

做法:1.嫩豆腐一块.先用开水焯过.这个很重要.否则煮出来的豆...

水晶虾饺

水晶虾饺

做法:1.馅料:水果玉米粒放入蒸锅中,隔水蒸5分钟(5成熟,...

水果面包盏

水果面包盏

做法:1、将面包做成小盏,放入烤箱中,用150-180度烤8分钟成微...

吻仔鱼粥

吻仔鱼粥

做法:1.吻仔鱼洗净沥干备用。 2.取锅倒入450㏄水,加入姜片煮...

酸辣藕

酸辣藕

做法:步骤1:将藕去皮切片,将切好的藕篇浸泡在清水中,水...

蜜汁肘花

蜜汁肘花

做法: 五香肘子切片。锅内放入油,烧至3成热,将白糖放入锅...

香椿芽炒鸡蛋

香椿芽炒鸡蛋

做法:1.将香椿芽择去硬的叶柄,只剩嫩叶、嫩芽,洗净切成...

炸土豆

炸土豆

做法:材料准备: 非常简单。土豆洗干净,切成块,不用削皮...

凉面沙拉

凉面沙拉

做法:1.在大汤锅里用开水将面条煮熟到不硬,冲洗沥干,备用...

矶边烧

矶边烧

做法:1.)将年糕片放在烤架上烤,两面都烙出网痕,涂上酱油后...

翡翠菜饭

翡翠菜饭

做法:1.鸡脯肉切丝,菠菜切末备用; 2.锅内倒入油,把鸡丝倒...

情陷夏威夷

情陷夏威夷

做法:①将新鲜菠萝去皮,切成菠萝丁,用淡盐水浸泡后,取约...

美式煎西冷牛排

美式煎西冷牛排

做法:1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。 2、...

卤汁汤面

卤汁汤面

做法:(1)将材料B放入锅中加热,煮约5分钟后放入材料A,先用大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions