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鱼香土豆丝

食材

材料:土豆、胡萝卜、青椒、肉丝、葱姜、花椒、白醋、酱油、味精、盐。

做法

鱼香土豆丝
做法: 做法:

1、土豆去皮,切丝(也可以用擦丝器擦丝),把土豆丝放入清水中浸泡漂洗,多洗几次,
直到水清无混浊即可;

2、胡萝卜切丝,青椒切丝,肉切丝,葱姜切末,肉用淀粉泡一下,这样口感更好;

3、锅中放油,小火炸香花椒(防止花椒糊了),关火,捞出花椒;

4、再开火,下肉丝滑炒,加入白醋,酱油,放入葱姜翻炒,放入土豆丝,胡萝卜丝煸炒;

5、依次加入盐,味精、酱油,加入青椒丝继续翻炒;

6、炒到土豆丝断生,关火。

7、淋香油、味精,出锅。