• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉蛋卷

食材

材料：猪后退肉500克 韭菜或葱50克、鸡蛋4个、姜与蒜蓉20克、麻油1勺、生抽1勺、鸡精与盐适量

做法

鲜肉蛋卷
做法： 1、肉洗净剁成肉馅，或用料理机搅成肉馅备用；
2、葱或韭菜 、冼净切成末，放入肉馅内，放入麻油与生抽、盐、鸡精充分搅拌匀均备用；（韭菜与葱不喜欢可以不放）
3、将4只鸡蛋在碗中打散，平底锅烧热用一块姜抹上几圈，最小火将鸡蛋液倒入锅里，充分转开，使鸡蛋在锅底均匀地摊成一张蛋饼，定型后倒出，放在案板上放凉备用。 （可做2张蛋皮，另外姜抹锅底是为了防粘，假如你的锅不是不沾锅，请将锅洗尽姜抹多几遍后放入少许油）
4、 将鸡蛋饼铺平，盛一勺拌好的肉馅在鸡蛋饼上，铺上一层保护膜用韩面杖擀成约1-2厘米厚。
5、从蛋饼的两端向中心卷起，至中间会合。
6、 将卷好的蛋卷包上耐高温保护膜摆入盘中，放入蒸锅内，大火蒸到上汽后，小火再蒸15分钟就可关火；
7、从锅中取出蒸好的蛋卷，放凉后切成2cm宽的小段，摆入盘中即可。

提示：肉馅选肥瘦七三分的口感较好，放入调料后搅肉馅时要朝一个方向搅打，如果肉馅很干也可以加一点点水来调和。卷蛋卷时稍用力卷起，不需要卷得太紧，卷到中间稍稍按紧一点。

相关菜谱

煎蛋 煎蛋
芝士 芝士
DIY鸡蛋卷饼 DIY鸡蛋卷饼
巧克力 巧克力
菠菜煎蛋卷 菠菜煎蛋卷
菜 菜
彩繪蛋卷.... 彩繪蛋卷....
菠菜鸡蛋卷 菠菜鸡蛋卷

其他菜谱

鸡蛋炒蛤肉

鸡蛋炒蛤肉

做法：1.把蛤放进锅里煮熟，火不要太大，都张开嘴就好了，时...

栗子巧克力蛋糕

栗子巧克力蛋糕

做法：1.固底模铺一张纸，无花果对半切，核桃大略掰碎，低筋...

鲜虾水饺

鲜虾水饺

做法：1.鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备...

坚果饭团

坚果饭团

做法：1、将核桃仁用刀面拍碎，黄瓜条切丁。 2、把寿司饭、松...

优格美乃滋

优格美乃滋

做法：把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成优格美乃滋。 ...

蛋黄焗芋头

蛋黄焗芋头

做法：1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按...

竹荪煲鸡汤

竹荪煲鸡汤

做法：1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只...

炒四蔬

炒四蔬

做法：将所有1-4料切丝，不粘锅置炉上开大中火，放入2料里的...

芝麻贝果

芝麻贝果

做法：1.将高筋面粉、红糖、盐，倒入大钢盆中，再倒入290cc的...

腐乳蒸鱼

腐乳蒸鱼

做法：1.取一滚锅，水滚后将皇帝鱼入锅汆烫约5秒后取出，放置...

蒜蓉煎海鲜菇

蒜蓉煎海鲜菇

做法：海鲜菇洗干净后备用，如果蘑菇腿比较粗的话可以用手轻...

爱心葱油拌面

爱心葱油拌面

做法：1、 坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放...

葱烧红鱼

葱烧红鱼

做法：1.将鱼用适量的盐先腌一下。 2.然后入锅煎至两面金黄。...

煎酿油豆腐

煎酿油豆腐

做法：1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎...

苦笋煲

苦笋煲

做法：1、将峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version