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印度酸甜花菜

食材

材料:材料: 1 头中型花菜 (大约500-600 gms)切块 3 只 牛角椒 面糊材料: 2 tbsp 粘米粉 1 tbsp 面粉 1 tbsp 粟米粉 1/4 tsp 苏打粉 1/2 tsp 盐 1/2 tsp 辣椒粉 1/2 tsp 姜蒜蓉 一撮黄姜粉 酱汁: 1/4 杯葱花 1 1/2 tbsp 蒜蓉 1/2 tbsp 姜蓉 2 tsp 果醋/白醋 2 tbsp 酱油 1/2 tsp 香油/麻油 1/2 tsp 辣椒粉(optional) 1 tsp 红糖 3 tbsp 番茄酱 (Ketchup)

做法

印度酸甜花菜
做法: 把花菜切成块,面糊加入3-5tbsp的水混合。锅里热上2-3寸油,把花菜沾上面糊,入锅炸至金黄色备用。

切葱花,把姜蒜剁成茸,青椒去籽切块,然后稍微热油里过一下,这个步骤可以保持青椒的鲜绿色和清脆的口感。

另外一个碗里把所有酱汁里列出的材料混合。锅里先热上一点油,把姜蒜蓉下锅爆香,加入一半的葱花,一起爆香。然后把混合的酱汁倒入,煮滚,至浓稠,熄火,把花菜和辣椒块倒入拌匀,撒上葱花。就好了。

很好吃的酸甜花菜!

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