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柠檬鸡

食材

材料:无骨鸡胸肉250公克,盐1小匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,蛋液少许,太白粉100公克,面粉50公克,太白粉水适量,糖2大匙,柠檬汁3大匙,水6大匙,香油少许

做法

柠檬鸡
做法: 1.无骨鸡胸肉洗净后切片,加入盐、白胡椒粉、米酒、蛋液一起腌渍。
2.将腌好的鸡肉片沾裹上混匀的太白粉与面粉,然后放入180℃的油锅中,以中火炸1分钟后取出备用。
3.将所有调味料一起混合煮开后,加入太白粉水芶薄芡,即为酱汁。
4.倒入作法2的鸡肉片均匀沾裹酱汁即可起锅。

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