使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双菌煨豆腐

食材

材料:金针菇150克,竹笙150克,小菜心10个,蛋清250克,豆浆500克,内脂粉5克(对豆浆起凝固作用)。调料美极鲜鸡粉25克,美极上汤15克,生粉150克,上汤200克,蚝油25克,盐2克,色拉油1000克。

做法

双菌煨豆腐
做法: 1、将蛋清和豆浆按1:2的比例调匀,加入内脂粉,上笼旺火蒸20分钟,蒸熟后改刀成块。
2、锅放油烧至六成半热,下入豆腐小火炸至表面金黄、浮起在油面上,捞出沥油。金针菇和竹笙入沸水中飞水半分钟捞出备用。
3、锅内放底油,烧至六成热后放葱姜爆香,放上汤、鸡粉、美极上汤、蚝油、盐调味,放入飞过水的金针菇、竹笙、炸好的豆腐一起小火煨3分钟装盘。将炒好的菜心围边即可。
菜品特色
口感香滑,豆腐入口即化,双菌口感鲜脆,两种口感互相补充。

其他菜谱

芝麻鸡排

芝麻鸡排

做法:1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,...

黄精鹌鹑蛋视频

黄精鹌鹑蛋视频

...

土司水果布丁

土司水果布丁

做法:1.将土司切方丁,水果洗净切小块备用。 2.蛋黄加上砂糖...

红薯粥

红薯粥

做法:1.将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。 2.粳米淘洗干净,用...

奶油明虾

奶油明虾

做法:1.蛋打在碗中将蛋汁打散均匀;明虾从背部剖开洗净,去...

麻辣猪耳

麻辣猪耳

做法:(1)将葱白洗净,切成5厘米长的细丝放在盘内垫底。...

红桃K(洛神花)煲瘦肉

红桃K(洛神花)煲瘦肉

做法:1.红桃K(洛神花) 2.瘦肉 3.水开后,放红桃K下去煲5分钟,...

【粤式蒸鱼】英国版的seabass

【粤式蒸鱼】英国版的seabass

做法:1、把鱼洗干净,取出内脏再洗净,然后在鱼背上切几刀...

菇香鸡肉披萨

菇香鸡肉披萨

做法:1.面粉150克。 2.发酵粉5克左右。 3.用温牛奶泡发酵粉直到...

家常蒸青茄

家常蒸青茄

做法:材料:青茄400克、猪肉100克、冲菜丝50克、蒜蓉15克、葱...

酱爆鱼片面

酱爆鱼片面

做法:1.鲷鱼洗净,斜切小片状;青蒜洗净,切圈片备用。 2.鲷...

素烧四季豆

素烧四季豆

做法:1.四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净; 2.姜...

咸鱼炒饭

咸鱼炒饭

做法:1.咸鱼去骨及鱼皮,切成米粒状; 2.菠菜梗切成米粒状;...

台式关东煮沾酱

台式关东煮沾酱

做法:将所有材料搅拌均匀至糖溶化即完成。 ...

红酒时蔬炖小牛膝

红酒时蔬炖小牛膝

做法:1.牛膝加盐、黑胡椒、面粉入锅煎至表面上色备用。 2.炒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions