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炒青虾

食材

材料:主料:青虾300克, 辅料:韭菜100克, 调料:花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克

做法

炒青虾
做法: 1.将青虾去须、腿,洗净;
2.韭菜择洗干净,切成长3厘米的段;
3.将锅架在火上,放油烧至七八成热,把葱段、姜片放入爆出香味后,放入青虾迅速翻炒;
4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下,随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤,烧开;
5.盖上盖稍焖一下,放进味精拌匀,即可装盘食用。

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