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可乐柱侯羊

食材

材料:羊肉600公克,可乐1罐,茼蒿300公克,葱3根,姜30公克,蒜20公克,A.柱侯酱3大匙,蚝油1大匙,料理米酒50㏄,市售卤味包1包,水1500㏄,B.太白粉水10㏄,香油1大匙

做法

可乐柱侯羊
做法: 1.羊肉切块,入滚水汆烫一下捞起;茼蒿入滚水烫熟;葱切段;姜、蒜分别切片备用。
2.热油锅,将葱段、姜片、蒜片及柱侯酱以大火炒香,放入羊肉块略炒,加入其余调味料A,以大火煮滚后转小火,煮约2小时至羊肉软烂备用。
3.将作法1的茼蒿铺入盘底,排上作法2的羊肉块,作法2中剩余的卤汁以太白粉水勾芡,加入香油混合均匀,淋在羊肉块上即可。

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