• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧肉

食材

材料：主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！），调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）

做法

红烧肉
做法： 肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）
5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

相关菜谱

笋干红烧肉 笋干红烧肉
红烧肉 红烧肉
腐乳红烧肉 腐乳红烧肉
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉
苏式红烧肉 苏式红烧肉
红烧肉炖土豆 红烧肉炖土豆

其他菜谱

热带综合果汁

热带综合果汁

做法：1.石榴以汤匙取果肉。 2.奇异果以汤匙取其果肉后切细丁...

炸吐司

炸吐司

做法：Ａ、吐司去边后对半切，素火腿、香菇、红萝卜、芹菜洗...

鸡腿卷

鸡腿卷

做法：(1)鸡腿拆骨，剔去筋络，用盐、胡椒、白酒、罗勒叶腌渍...

草菇汤

草菇汤

做法：1、草菇洗净，切片。 2、青菜心择洗干净。 3、炒锅置火...

肉片白蘑

肉片白蘑

做法：1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀...

香草鸡排

香草鸡排

做法：1.去骨鸡腿洗净，撒上少许盐和义大利香料抓匀备用。...

笔桿腐皮捲

笔桿腐皮捲

做法：1.将腐皮对裁成三角形状；面粉加水调成面煳备用。 2.花...

泰式酸甜香辣鸡

泰式酸甜香辣鸡

做法：1.先将鸡肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然...

辣味沙茶酱

辣味沙茶酱

做法：1.朝天椒洗净，放入调理机打成泥，备用。 2.起一锅，倒...

酸汤猪脚

酸汤猪脚

做法：1.猪脚洗净. 2.先飞水一次.洗掉血水. 3.用压力锅先压15分...

鳝鱼粉丝

鳝鱼粉丝

做法：1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段...

野芦笋炒牛肉

野芦笋炒牛肉

做法：1.野芦笋去老根、老皮，斜切成段；牛肉切丝；蒜拍碎，...

高钙起司饼

高钙起司饼

做法：1.将软化的奶油、细砂糖、蜂蜜一起放入容器内，用打蛋...

素牛排

素牛排

做法：1.将黄瓜，火腿，魔芋切成小块 2.放入搅拌机里，搅成泥...

红枣茶

红枣茶

做法：1.)将6杯水煮开后放入红枣，先以大火煮开后改小火熬3...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version