• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧肉

食材

材料：主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！），调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）

做法

红烧肉
做法： 肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）
5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

相关菜谱

腐乳红烧肉 腐乳红烧肉
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉
苏式红烧肉 苏式红烧肉
家常红烧肉 家常红烧肉
苏式红烧肉 苏式红烧肉
笋干红烧肉 笋干红烧肉
红烧肉 红烧肉

其他菜谱

紫菜包饭

紫菜包饭

做法： 将米饭煮熟，放凉，拌入适量的盐与香油。 将黄瓜切细...

高纤面包

高纤面包

做法：1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖...

红泥手撕鸡

红泥手撕鸡

做法：1、将鸡宰杀，放入沸水中烫去毛，从腹部取出内脏，洗...

鲜香鱼丸豆腐

鲜香鱼丸豆腐

做法：1、豆腐切成厚片，中间挖去一部分，西兰花切成朵； ...

蕃茄牛肉面

蕃茄牛肉面

做法：1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数...

凉拌牛百叶

凉拌牛百叶

做法：1.牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水...

毛血旺

毛血旺

做法： 将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼让店家...

奶油芝麻饼

奶油芝麻饼

做法：1.取一钢盆，倒入软化的植物性奶油，加入过筛的糖粉，...

小鱼小虾焖海兔

小鱼小虾焖海兔

做法：先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净...

麻酱酥饼

麻酱酥饼

做法：1. 面粉 ，发酵粉和盐混合加约 3/4 杯水揉成光滑柔软的面...

豆腐炖大肠

豆腐炖大肠

做法：1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段； 2.豆腐切成厚片...

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

做法：将饼干打碎，放一些油拌匀，放入蛋糕模底部，压紧，放...

鸿运蒸鸡

鸿运蒸鸡

做法：1、熟鸡斩成条状，将鸡皮朝下整齐放进蒸碗，淋上事前...

做锅巴

做锅巴

做法：米饭中加入油(2茶匙，10ml)，搅拌均匀，放入微波炉中，...

天花龙头（南瓜藤）视频

天花龙头（南瓜藤）视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version