使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

台式卤汁

食材

材料:卤包:4粒,花椒1钱,桂皮1钱,丁香0.5钱,胡椒粒1钱,草果5粒,陈皮1钱,辛香料:1颗,葱4支,姜80公克,蒜头10粒,辣椒3支,其他材料:20公克,高汤3000㏄,甘蔗200公克,酱油300㏄,冰糖100公克,砂糖50公克,辣豆瓣酱50公克,盐30公克,糖色50㏄,老抽30㏄,米酒600㏄,沙茶酱100公克

做法

台式卤汁
做法: 1.取锅,加入少许油、八角和花椒炒香后,连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
2.续于锅中,放入辛香料爆炒后盛起。
3.在锅中加入砂糖炒匀后,加入剩余的调味料、作法1、2的食材、香菜梗、高汤和烧过的甘蔗先以大火煮至滚沸,再以小火慢煮3~4小时即为台式卤汁。

其他菜谱

花旗参石斛灵芝煲乌鸡

花旗参石斛灵芝煲乌鸡

做法:1.乌鸡洗净后斩件焯水;花旗参、石斛、灵芝洗净。 2.将...

红油抄手

红油抄手

做法:1.将绞肉、猪油、调味料充份拌匀至黏稠状,加入葱末再...

麻辣涮鱼片

麻辣涮鱼片

做法:1.冰冻鱼片解冻后,挤干水分,用刀片着切成斜薄片 2.把...

凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

做法:1.先把苦瓜焯水,放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。...

红烧带鱼

红烧带鱼

做法: 做法: 带鱼切成6厘米左右段,用少许料酒,姜片,生抽...

麻油鸡

麻油鸡

做法:1、鸡腿剁块洗净,老姜去皮后洗净拍碎。 2、锅烧热后,...

凉拌双菜

凉拌双菜

做法:A、四季豆去丝切斜片,红萝卜去皮切片。 B、将(A...

桂圆酥皮汤

桂圆酥皮汤

做法:1.)将圆糯米洗净加入水4杯放入电锅蒸(外锅放1又1/2杯水...

肉丝大拉皮

肉丝大拉皮

做法:1.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝...

鸡肉治部煮

鸡肉治部煮

做法:1.菠菜汆烫,泡冷水,沥干水份,切成5公分长段;香菇洗...

白玉烧肉

白玉烧肉

做法:1.白萝卜去皮,洗净切成大丁状;青葱洗净后,一半切成...

柠檬汽西打

柠檬汽西打

做法: 将整只柠檬的皮擦成碎屑,放入杯中。 向杯中倒入白酒...

回锅肉

回锅肉

做法:1.锅内油烧热,放花椒炸香,加入姜、蒜、豆瓣酱炒香;...

茄汁大虾

茄汁大虾

做法:1.番茄洗净去皮切碎 2.热锅放油,放番茄煸炒至出水,再...

坚果松饼

坚果松饼

做法:1.将所有原料放入大碗,沿顺时针方向搅拌均匀。 2.在烤...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions