• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤猪脚

食材

材料：猪脚2支，青葱4支，姜片6片，沙拉油360㏄，红辣椒1支，蒜仁10粒，水1200㏄，卤包2包，生花生4两，八角2粒，米酒2大匙，酱油480㏄，砂糖4大匙，香菇味精1小匙

做法

卤猪脚
做法： 1.将猪脚洗净各切成4段放入滚水中烫至肉变色后捞起冷却后刮除皮毛并洗净沥干，青葱洗净切成段状；再把猪脚用适量葱段、姜、米酒和120㏄的酱油腌渍约20～30分钟后备用。
2.热锅，倒入沙拉油，将步骤1的猪脚放入后转大火，炸至猪脚上色后即可捞起。
3.将红辣椒洗净切成段状，蒜仁洗净，再把葱段、红辣椒段、蒜仁放入步骤2的锅中炸至金黄色即可捞起备用。
4.另热锅，加入少许沙拉油，并将酱油及砂糖倒入锅中拌炒至糖溶化起泡后，再倒入水煮至滚沸。
5.在作法4中放入卤包煮至卤汁释出香气。
6.将作法2的猪脚倒入作法6的锅中一起拌煮约2～3分钟后，再加入香菇味精，并将作法3的材料放入锅同煮。
7.将生花生和八角放入作法7中一起拌煮至沸腾后，倒入事先准备的砂锅中，再以小火焖煮约40～70分钟或外皮Q软入味即可。

相关菜谱

香卤猪脚 香卤猪脚
茶香卤猪脚 茶香卤猪脚
台式卤猪脚 台式卤猪脚
卤猪脚 卤猪脚
花生卤猪脚 花生卤猪脚
三杯卤猪脚 三杯卤猪脚
卤猪脚 卤猪脚
花生卤猪脚 花生卤猪脚

其他菜谱

新疆维吾尔族抓饭

新疆维吾尔族抓饭

做法：先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅...

盐渍鲭鱼

盐渍鲭鱼

做法：1.将市售盐渍鲭鱼用酒水洗净、对切成块。 2.将作法1处理...

梅菜焖鲜鱼

梅菜焖鲜鱼

做法：1.鲈鱼洗净后在两面各斜划3道刀口，梅干菜略切后泡软，...

糖醋猪排

糖醋猪排

做法：1.日式炸猪排切小块盛盘，备用。 2.青椒洗净去籽后切丝...

粉蒸茄子

粉蒸茄子

做法：1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，...

香糟猪肘

香糟猪肘

做法：1．将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟，捞...

炒辣三丝

炒辣三丝

做法：1.土豆去皮，洗净切丝；辣椒洗净切丝；葱切丝； 2.将土...

自制饼干

自制饼干

做法：材料准备：黄油、糖粉、鸡蛋3个、低粉、玉米淀粉、泡...

奶白菜煲猪骨汤

奶白菜煲猪骨汤

做法：1.奶白菜洗净，切掉根部；蜜枣稍冲洗； 2.猪脊骨洗净斩...

水蜜桃薏仁淋酱

水蜜桃薏仁淋酱

做法：1.煮一锅水，放入薏仁煮至熟透，捞出沥干水份备用。...

豉油皇鹅肠

豉油皇鹅肠

做法：1.鹅肠加入盐搓均匀后用水浸泡片刻后再洗干净（此步骤...

味噌豆腐鱼汤

味噌豆腐鱼汤

做法：1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后沖冷；豆腐洗净、切小...

咖喱土豆

咖喱土豆

做法： 蘑菇，土豆切块，五花肉切片 在炒锅加少量油，待热后...

印尼辣椒酱

印尼辣椒酱

做法：1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切...

花胶鱼翅羹

花胶鱼翅羹

做法：(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒25g焯水； (2)花胶改条，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version