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吃年糕喽!

食材

材料:糯米粉2份 + 面粉1份, 2:1的比例

做法

吃年糕喽!
做法: 1.)糯米粉2份 + 面粉1份, 2:1的比例(这主要是要面粉起粘结的作用,只用
糯米粉,粘不上.)
2.)温开水和面。
3.)和好后醒面30分钟。
4.)不要用擀面杖( 会粘在上面? 会断裂的), 直接用手按压成面片,把红豆沙
放进面片里,一点点儿地往里卷, 幅度不要太大, 不然加了面粉也会断裂的.
包好后用手按压揉平揉均匀.
5.)要热锅热油, 不然会粘锅.
6.)如果认为自己技术好,觉得可以自己调整比例放多许糯米粉一个也可以吧.

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