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呛炒三样

食材

材料:鸡胸肉1块,青笋,木耳,干辣椒,花椒,盐,味精

做法

呛炒三样
做法: 1.将鸡胸肉切成小丁,加入一小勺盐、淀粉拌匀,腌制大约十分钟,青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁,木耳稍微改刀切小即可;
2.锅中加入适量的油,爆香干辣椒约4--5个,花椒一小把,炒出香味后放入鸡丁,快速滑散,直到鸡肉开始变色时,立即捞出;
3.继续加热锅里的余油,约6成热时放入青笋丁、木耳片,一起翻炒均匀;
4.放入之前断生的鸡肉,加入一勺盐、一小勺味精拌匀即可。

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