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味噌牛肉荞麦面

食材

材料:主料:牛腱225克,苦荞麦粉300克, 辅料:海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,鲜香菇15克,柴鱼30克, 调料:豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克

做法

味噌牛肉荞麦面
做法: 1.牛腱子切片,氽烫后洗净备用;
2.荞麦面煮熟备用;
3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤;
4.再加入牛腱子肉片,以小火炖煮约40分钟;
5.待牛腱子肉片熟透入味后,加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚,再加入煮熟的荞麦面即可食用;
6.食用时,可撒上少许柴鱼片5克增添风味。

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