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咖哩煎饼

食材

材料:大坂风面煳150g,咖哩粉15g,牛肉薄片50g,奶油20g,蒜末少许,姜末少许,洋葱1/4颗,蛋1颗,高丽菜末60g,黄金珠适量,红姜丝10g,青葱末少许,红姜丝少许,美乃滋少许,煎饼酱汁适量

做法

咖哩煎饼
做法: 1.咖哩粉放入平底锅中干炒至香味溢出,盛起备用。
2.牛肉薄片入平底锅中炒至上色后,盛起备用。
3.洋葱切丝备用。
4.平底锅加热后放入奶油溶化,先将蒜末、姜末炒香,放入洋葱丝炒至变软,再加入作法1的咖哩粉拌炒一下,盛起备用。
5.在面煳中加入蛋、高丽菜末、黄金珠,以及作法2及作法4的材料一起搅拌均匀。
6.平底锅加热后上一层薄油,倒入作法5的材料铺平,焖煎至表面上色、熟透酥脆。
7.翻面继续焖煎至表面上色酥脆后盛起,涂上煎饼酱汁,再加上美乃滋、红姜丝、青葱末即完成。

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