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咖哩鸡

食材

材料:A.鸡腿肉2支,低筋面粉1大匙,红萝卜60g,马铃薯70g,B.沙拉油3大匙,月桂叶2片,洋葱碎100g,姜碎15g,蒜头碎15g,红辣椒碎30g,大茴香1/4茶匙,丁香2个,小茴香1/4茶匙,C.鸡高汤500c.c,优格2大匙,辣椒粉1/4茶匙,姜黄粉1/2茶匙,匈牙利红椒粉1茶匙,印度辛香料粉1茶匙,酒适量,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量

做法

咖哩鸡
做法: 1.鸡腿肉切大块,以黑胡椒粗粉、糖、盐、酒略腌一下,并沾上低筋面粉,并将红萝卜、马铃薯切块。
2.热锅,放入2大匙沙拉油,以中小火把鸡肉煎约2~3分钟至成金黄色。
3.另热一油锅,炒香月桂叶、洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎后,再放进大茴香、丁香、辣椒粉、姜黄粉、小茴香、匈牙利红椒粉、印度辛香料粉拌炒。
4.在作法3的锅中加入红萝卜块、马铃薯块、鸡高汤,转小火煮约10分钟后,再加入作法2的鸡肉及优格再煮约10分钟即可。

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