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好吃简单的韩式大酱汤

食材

材料:牛肉(没有或不喜欢可不放),大酱,辣椒酱,味噌(用来提升鲜味,没有可不放),香菇,西葫,洋葱,土豆,青椒,红椒,白萝卜,盒豆腐

做法

好吃简单的韩式大酱汤
做法: 备料:
牛肉:切肉丝,少量;
土豆:小个土豆去皮,切5mm片,切片太大的话可再切小些
香菇:小个香菇两朵,大个的一朵,去根,切片;
白萝卜:去皮取6-7cm一段,切5mm片;
西葫:小个西葫(约一掌长)取一半去皮,切5mm片,圆切片太大的话可中间再切一刀成扇型;
豆腐:取一半切2-3cm块即可。盒豆腐较软口感好,没有的话用卤水豆腐也可以。
洋葱:切丝切片都可以,少量,不用太多;
青椒、红椒:横切片即可,少量。

做法:
1.牛肉丝在炒锅中翻炒到熟,不放油,取出备用;
2.洗米水1L左右(洗过一两遍后的洗米水,用手撮米使水变白);
3.将洗米水煮开,放入大酱、辣椒酱、味噌,我放的比例是2汤勺大酱+1汤勺辣椒酱+1汤勺味噌,没有味噌可不放,放酱的多少可根据个人口味随时调整;(小技巧:有纱网的话把酱放到纱网里再用勺子在锅中化开会比较快且均匀,防止结成酱块不易化开)
4.酱汤煮开后,放入需要多煮入味的材料,牛肉、土豆、香菇、白萝卜;
5.土豆快煮软时,放入西葫、盒豆腐;(如果是卤水豆腐,就要和土豆一起放)
6.西葫快好时放入洋葱、青椒红椒;
7.如果喜欢口重可适量放盐。

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