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咸蛋黄豆腐羹

食材

材料:原料:绢豆腐1盒鸡蛋1个咸蛋黄4个,配料:火腿少许盐香菜

做法

咸蛋黄豆腐羹
做法:
将豆腐取出稍稍冲洗,切成1cm3左右的小块后,装入碗中
一个鸡蛋打匀,加切碎的火腿,再加适量的盐及温水,搅匀后倒进豆腐里,水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)
咸蛋黄蒸熟碾碎,洒在水面上,覆上保鲜膜,放在做开水的锅里蒸8分钟左右,取出洒上香菜,喜欢的话加点白胡椒粉即可

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