使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蚵仔猪肠面线

食材

材料:A.蚵仔150g,地瓜粉适量,B.猪肠200g,红面线120g,高汤1200cc,C.老姜片4片,青葱2根,花椒5g,八角6颗,料理米酒20cc,盐少许,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.柴鱼片10g,红葱酥10g,酱油2茶匙,味精1/4茶匙,糖1/4茶匙,乌醋适量,香菜适量,胡椒粉适量

做法

蚵仔猪肠面线
做法: 1.将每粒蚵仔清洗干净后,外层裹入少许地瓜粉后,放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。
2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段;调味料A调成太白粉水备用。
3.将猪肠肥油剪除,将猪肠一端稍用水笼头灌水沖洗干净后用滚水汆烫后捞起。
4.将作法3完成的猪肠加入材料C一起放入蒸笼,蒸约三十分钟拿起,并切成1公分小段备用。
5.老姜切片、青葱切段备用。
6.取一汤锅,倒入高汤、柴鱼片及做法2完成的红面线。
7.放入红葱酥、味精、酱油、糖等调味,待汤汁微滚后关至小火。
8.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的猪肠,食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。

其他菜谱

年菜必备鸭肉菜----【香草烤鸭腿】

年菜必备鸭肉菜----【香草烤鸭腿】

做法: 嫩鸭去内脏(我买了的就是干净的),里外抹一层盐 均匀...

豆茸汤

豆茸汤

做法:1.将培根洗净、切细条;马铃薯、洋葱、红萝卜均去皮与...

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉

做法:1.黄牛肉. 2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出...

咖喱豆腐辣白菜煎锅!

咖喱豆腐辣白菜煎锅!

做法:豆腐焯水,南瓜切块,青椒切块,辣白菜切条 炒锅放葱...

山药杂粮饭

山药杂粮饭

做法:1.山药切小丁,与糙米、燕麦都分别蒸熟,再一起拌匀备...

蘸汁五味虾

蘸汁五味虾

做法:1 虾剪去须脚尖头处,用牙签挑取肠线洗净 2 香菜葱姜蒜...

松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼

做法:1、将鳜鱼去鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净。齐胸鳍斜切下...

香蕉奶昔

香蕉奶昔

做法:1.香蕉去皮。 2.切成段,最好是等大的香蕉段。 3.把切好...

牛肉莓果沙拉

牛肉莓果沙拉

做法:1.四季豆、蔬菜烫熟放凉,切成适合长度备用;淋汁材料...

豆渣叶子饼

豆渣叶子饼

做法:1、 将豆渣中加入少量面粉和小苏打,倒入一点熟豆浆,...

酸辣虾

酸辣虾

做法:1.剪去虾的须、眼、脚,剪去虾背抽去肠。 2.将虾抹干水...

养生土司春卷

养生土司春卷

做法:(1)将土司去边,表面涂上一层美奶滋备用。 (2)紫色高丽...

棒骨煲牛蒡

棒骨煲牛蒡

做法:1.把棒骨让卖家帮忙从中间剁开。牛蒡去掉表面的皮,切...

泰汁鸡条

泰汁鸡条

做法:一、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,留下蛋清,放与蛋清大约相...

年夜饭预热——“香辣蟹”

年夜饭预热——“香辣蟹”

做法: 1.蟹处理干净,加盐腌制十分钟。下入油锅中炸制变...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions