使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

脆皮鸡蛋糕

食材

材料:A.奶油50公克,牛奶50公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,泡打粉2公克,C.蛋黄80公克,细砂糖30公克,盐1公克,香草精数滴,D.蛋白150公克,细砂糖70公克,柠檬汁5cc

做法

脆皮鸡蛋糕
做法: 1.取一钢盆,放入材料A,开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料B过筛备用。
3.另取一钢盆,放入材料C用直型打蛋器拌匀,再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆,放入材料D拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀,再全部加入拌匀,即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(接近全满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约2~3分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

其他菜谱

无辣不欢——干锅香辣虾

无辣不欢——干锅香辣虾

做法:1、材料备齐。 2、 藕去皮切成条或者片,红椒去籽去筋...

【蒜香茼蒿】

【蒜香茼蒿】

做法:1.做法: 1.茼蒿泡洗净切段,蒜切片或泥 2.热锅热油下蒜...

北欧坚果面包

北欧坚果面包

做法:1.黑麦粉泡水;核桃烤熟;葡萄干泡酒备用。 2.将中种面...

四喜中卷

四喜中卷

做法:1.透抽先切去头部,肚子部位清洗干净后,尖头部位则切...

酱油青虾

酱油青虾

做法: 香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青...

菊花北杏蜂蜜茶

菊花北杏蜂蜜茶

做法:1.菊花先以清水洗过备用。 2.北杏以水煮20分钟,使其出...

风味石鸡腿

风味石鸡腿

做法:1.石鸡腿用料酒腌渍。 2.荷叶垫笼底,放入豆腐,再将...

辣味肉末炒豆渣

辣味肉末炒豆渣

做法:1.不粘炒锅烧热(豆渣会糊底,最好使用不粘锅),倒入...

冬日:红烧羊肉

冬日:红烧羊肉

做法:1,准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段...

发糕

发糕

做法:1.二砂糖、黑糖放置水中拌至溶解。 2.中筋面粉、低筋面...

奶油鸡尾酒

奶油鸡尾酒

做法:1.把荷兰杜松子酒倒在小水罐里,再轻慢地倒入奶油苏打...

红豆糕

红豆糕

做法:1.红豆煮熟备用 2.砂糖、鱼胶粉搅拌均匀 3.水煮沸关火倒...

沙茶牛肉

沙茶牛肉

做法:1.牛肉丝加入腌料一起抓匀备用。 2.热锅倒入葵花油烧至...

蚝油生菜

蚝油生菜

做法:1、把生菜老叶去掉洗干净。坐锅放水,加盐、糖、几滴...

地瓜凉汤

地瓜凉汤

做法:1.先将地瓜粉和太白粉混合好,以300㏄冷水调匀成粉浆。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions