使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

脆皮鸡蛋糕

食材

材料:A.奶油50公克,牛奶50公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,泡打粉2公克,C.蛋黄80公克,细砂糖30公克,盐1公克,香草精数滴,D.蛋白150公克,细砂糖70公克,柠檬汁5cc

做法

脆皮鸡蛋糕
做法: 1.取一钢盆,放入材料A,开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料B过筛备用。
3.另取一钢盆,放入材料C用直型打蛋器拌匀,再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆,放入材料D拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀,再全部加入拌匀,即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(接近全满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约2~3分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

其他菜谱

龙井汤圆

龙井汤圆

做法: 将龙井茶叶先冲泡两道,隔去茶叶,留茶水备用(冲茶...

泡豇豆酸菜煸鲫鱼

泡豇豆酸菜煸鲫鱼

做法: 鱼洗净后先切去头部,再将鱼身平置于菜板上,切成3...

水煮牛柳

水煮牛柳

做法:1.将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净,青笋切片,芹菜、蒜苗...

什锦猪肉小笼包

什锦猪肉小笼包

做法:1.自发粉和温水和成面团,发30分钟。 2.馅:熟肉、虾仁...

麻辣凉面

麻辣凉面

做法:1.汤锅中的水烧开,然后加入少许盐、一勺(15ml)食用油...

梅肉酱油

梅肉酱油

做法:在土佐酱油中加入适量的梅肉酱。 用途:用于白肉鱼、...

冬日里一锅暖暖的乱炖

冬日里一锅暖暖的乱炖

做法:1.锅里放油,五花肉放进去煸炒至出油,白菜和南瓜放入...

年年有鱼

年年有鱼

做法:1.将橙粉和牛奶和成面团。 2.和。 3.将一小部分的橙粉和...

超松软海绵蛋糕

超松软海绵蛋糕

做法:1.蛋加糖打发到不可以流动,加入低粉拌匀, 2.再加入溶...

柠香芝麻鱼排

柠香芝麻鱼排

做法:1.三文鱼和小青柠檬; 2.撒上适量盐、黑胡椒粉、姜丝腌...

酒酿蛋

酒酿蛋

做法:(1)水入锅加热煮沸后,放入酒酿和白砂糖。 (2)待水煮沸...

天麻鸽脯视频

天麻鸽脯视频

...

鲔鱼番茄面

鲔鱼番茄面

做法:1.蕃茄以滚水汆烫10秒钟捞起,过冷水后去皮去籽,切大...

好吃不腻的土豆炖鸡腿

好吃不腻的土豆炖鸡腿

做法: 1,土豆去皮后,切成滚刀状 2,鸡腿用水洗净后,切...

肉末香菇酸豇豆

肉末香菇酸豇豆

做法:1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎,2、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions