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黑芝麻核桃小馒头

食材

材料:面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺, 黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)

做法

黑芝麻核桃小馒头
做法: 将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。
取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。
其余三个面团重复5、6步骤。
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。

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