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土佐酱油

食材

材料:A.酱油200cc,酱油膏10公克,酒100cc,味醂10cc,B.昆布15公克,柴鱼片15公克

做法

土佐酱油
做法: 酒去酒精,与材料A混合后加入昆布,煮至沸腾前将昆布取出,加入柴鱼片,待冷却后过滤。
用途:为生鱼片的基本沾酱。

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