做法:
	1.  锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份.
2.  炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水.
3.  大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟.
4.  土豆洗净,去皮,切成滚刀块.
5.  排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟.
6.  关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁.
7.  最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火.
8.  加少许味精,拌匀即可.