使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

【北蒸肉龙】

食材

材料:自发粉500克,猪肉馅300克,西葫芦300克,葱末50克,姜粉适量(也可用50克的姜末替代),料酒、生抽、老抽各1大勺(15ml),甜面酱3大勺(45ml),蚝油2大勺(30ml),香油1大勺(15ML),盐1/2小勺。

做法

【北蒸肉龙】
做法: 1.1.先和面:将水分次加入面粉中,揉成表面光滑的面团儿。在室内温暖的地方饧发。(约40分钟)
2.2.趁着面团发酵的时候,碗中准备好猪肉馅,倒入量好的料酒,生抽,老抽,甜面酱,蚝油和香油,沿着一个方向搅拌均匀至上劲儿,成黏糊状。
3.3.将葱末和姜粉倒入肉馅中,搅匀后放一边腌制。
4.4.将洗净的西葫芦带皮擦成丝,加入盐搅拌均匀后,略腌5分钟,西葫芦会出汤。
5.5.将西葫芦丝挤压倒掉水分,放入肉馅中,充分搅拌均匀。
6.6.案板上撒一些干面粉,将面团分成两份。将一份面团揉几下后,长方形的面片,铺上肉馅。
7.7.掀起面片的一端,将面片折叠三次,最后封口,两侧的边缘也捏紧封口。另一份面团,重复(6)和(7)的操作步骤,继续做完。
8.8.蒸锅中倒入清水,铺上潮湿的屉布,放入肉龙,大火加热,上气后继续蒸8分钟,取出切块后即可食用。

其他菜谱

芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼

做法:将鱿鱼切块入沸水汆烫后捞出 芹菜切段,胡萝卜切丝 锅...

日式煎饺子

日式煎饺子

做法:1.将芝麻油放在一个大炒锅里,在中偏大的火上加热。下...

酱爆鸡丁配肉松饭

酱爆鸡丁配肉松饭

做法: 鸡胸肉切丁,用盐和白酒浸一下,用手抓抓,黄瓜也切...

孜然羊肉

孜然羊肉

做法:6~7两羊肉切块,不能太小,拇指大小即可 放入生粉,料...

土豆烧排骨

土豆烧排骨

做法:1.将排骨剁成3厘米左右的块待用,土豆去皮,切成3厘米...

碎香炒鸡米

碎香炒鸡米

做法:1、葱、姜、蒜切末;藕切丁;青椒些小圈; 2、鸡腿肉去...

冰糖水果串串

冰糖水果串串

做法:1.放一点水到放冰糖的碗里,水要少一点,要不糖浆就稀...

八宝粥

八宝粥

做法:1.将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小...

芒果布丁

芒果布丁

做法:1.芒果洗净去皮切成小丁状,先取一半放入果汁机中与果...

海鲜刺身

海鲜刺身

做法:1.把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。...

潮卅猪脚冻

潮卅猪脚冻

做法:大火干锅炒香八角,姜,花椒,桂皮,丁香,蒜后再下高...

雪梨冰糖姜茶

雪梨冰糖姜茶

做法:1.雪梨洗净沥干水份后,去皮切片备用。 2.姜洗净后,去...

菠萝炒鸭胗

菠萝炒鸭胗

做法:1.菠萝切片 鸭胗切花刀,飞水 2.姜切丝 韭菜花切段。 ...

白果薏仁无花果汤

白果薏仁无花果汤

做法:1.用一个 game hen小鸡, 也是泡过夜, 这样血水泡出来一...

五香烤鸡

五香烤鸡

做法:1.鸡一只,料酒,盐,白胡椒,黑胡椒,孜然粉,花椒,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions