• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

毛毛虫面包（豆沙馅）

食材

材料：面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺（5ML），白砂糖25克，盐1/2小勺（2.5ML），鸡蛋1大勺（15ML），奶粉6克，水80克，黄油15克 内馅：豆沙馅100克 表面刷液：全蛋液适量

做法

毛毛虫面包（豆沙馅）
做法： 1、根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
2、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
3、在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。
4、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
5、在没有卷起的部分用刀切成小条。
6、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
7、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液。
8、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。


发好的面团
分割成4份
我家小孩不怎么喜欢豆沙馅的东西，我就调了黑芝麻粉和榛果粉的馅，非常好吃。
擀成长方形薄面片
在薄面片上涂上一层馅
在没有卷起的部分用刀切成小条
将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
最后发酵后在表面刷一层蛋液

相关菜谱

豆沙包 豆沙包
豆沙包 豆沙包
绿豆沙奶酥辫子面包 绿豆沙奶酥辫子面包
豆沙酥 豆沙酥
绿豆沙 绿豆沙
毛毛虫面包 毛毛虫面包
绿豆 绿豆
辫子面包 辫子面包

其他菜谱

蛋丝虾酱饭

蛋丝虾酱饭

做法：1.虾仁洗净，挑去泥肠；大蒜、洋葱、红辣椒分别切碎；...

酱烧菠菜干豆腐

酱烧菠菜干豆腐

做法：爆锅，下辣椒酱，加水，葱姜蒜， 开水放干豆腐。 汤汁...

柠檬布丁派

柠檬布丁派

做法：1.将派皮材料1拌匀备用，材料2以刮刀切成如小红豆般大...

下巴划水

下巴划水

做法：鱼头洗净，分别剖开两半，于鱼尾一起拌入酱油、料酒腌...

糖醋素排

糖醋素排

做法：1.将油条平均分成12块(一块约3公分)；山药去皮，切成厚...

辣味蟹棒炒米片

辣味蟹棒炒米片

做法： 干米片可头晚泡上冷水，第二天洗净捞出。蟹棒先横切...

酱味猪肉汤头

酱味猪肉汤头

做法：1.将大骨烫过洗净备用；瘦肉切小块备用。 2.将油倒入炒...

鸡翅炖土豆

鸡翅炖土豆

做法：1）土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净...

咖哩沙拉酱

咖哩沙拉酱

做法：1.有材料一起混合搅拌均匀，即完成咖哩沙拉酱。 ...

木鱼豆腐

木鱼豆腐

做法：1.豆腐控水，切成1厘米厚的片，再控水入盘 2.将木鱼花均...

台湾小吃——“麻油鸡”

台湾小吃——“麻油鸡”

做法： １．鸡肉洗净切块。入冷水中煮开，冲冷水。 ２．锅中...

酒风猪肝

酒风猪肝

做法：1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。...

蟹子茭白

蟹子茭白

做法：1．将茭白去皮洗净切成条，火腿切成丝； 2．坐锅点火倒...

蒸饭裹油条

蒸饭裹油条

做法：1、屉布打湿，放在案板上，挖一大块米饭落到布的中间...

栗子焖羊肉

栗子焖羊肉

做法：1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version