使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻油鸡

食材

材料:鸡大腿3只(约1200g),老姜10片,麻油4大匙,米酒2杯,热水1杯。

做法

麻油鸡
做法: 1. 将鸡腿切块,先用半锅滚水汆烫去血水,捞出备用。
2. 炒锅加热麻油4大匙,放入姜片,小火煸炒至脱水焦黄,放入鸡块拌炒。
3. 倒入米酒与热水,中火煮约10分钟,熄火,盛出即可供食。

爱厨注: 
1. 如果是坐月子吃,记得要用不含盐的米酒,或是日式清酒也可以。月子菜最好能用黑麻油,比普通麻油更补。一般厨用米酒是含盐的,所以不需另外加盐,或者可按个人口味斟酌加点盐调味。
2. 姜片以小火煸干再烧,香而不辣,若煸不干,辣味较重。与鸡块煮过的姜片非常好吃,所以要有耐心,小心慢炒才能达到效果。
3. 这里用的是鸡大腿leg quarters。

其他菜谱

培根萝卜丝春

培根萝卜丝春

做法:1.萝卜擦丝,加少许盐捏一下,放10分钟,然后挤去多余...

环球炸虾球

环球炸虾球

做法:1.将虾仁、马蹄与白板油块剁碎,再加入调味料搅拌均匀...

猪肉野菜冷乌龙面

猪肉野菜冷乌龙面

做法:1.)将猪肉切片状,放入沸水中汆烫至熟,取出待凉备用。...

原汁蛤蜊

原汁蛤蜊

做法:1.在锅内加适量水将洗净的蛤蜊放入水中。 2.开锅后滴几...

蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

做法:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打 发。...

四川凉面 (非正宗版)

四川凉面 (非正宗版)

做法:全部切碎;锅中1杯油烧6成热, 下两大勺辣的海椒面,...

五彩鸡丝

五彩鸡丝

做法:材料准备: 一、鸡胸肉顺纹切成丝,放在碗里,加生抽...

威尼斯海鲜面

威尼斯海鲜面

做法:1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。 2、将海鲜料...

鸡翅烧豆干

鸡翅烧豆干

做法:1.青葱和辣椒洗净,切段;香菇泡水至香菇变软,捞起沥...

羊肝羹(红豆糕)

羊肝羹(红豆糕)

做法: 1、温水把琼脂泡软。 2、把温水及琼脂倒入锅内,开...

花式豆沙面包

花式豆沙面包

做法:1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础...

草莓大福点心

草莓大福点心

做法:1、准备豆沙、草莓、椰蓉备用; 2、将水徐徐倒入糯...

小炒牛肉

小炒牛肉

做法:1.将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝; 2.用淀粉5克、蛋清...

香蜂草椰果饮

香蜂草椰果饮

做法:1.香蜂草洗干净搓一下放入杯内,倒入椰果以及果汁。...

红烧嘎牙子

红烧嘎牙子

做法: 锅烧热放油,放入嘎牙子煎至表皮金黄,取出待用. 爆香...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions