使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻油鸡

食材

材料:鸡大腿3只(约1200g),老姜10片,麻油4大匙,米酒2杯,热水1杯。

做法

麻油鸡
做法: 1. 将鸡腿切块,先用半锅滚水汆烫去血水,捞出备用。
2. 炒锅加热麻油4大匙,放入姜片,小火煸炒至脱水焦黄,放入鸡块拌炒。
3. 倒入米酒与热水,中火煮约10分钟,熄火,盛出即可供食。

爱厨注: 
1. 如果是坐月子吃,记得要用不含盐的米酒,或是日式清酒也可以。月子菜最好能用黑麻油,比普通麻油更补。一般厨用米酒是含盐的,所以不需另外加盐,或者可按个人口味斟酌加点盐调味。
2. 姜片以小火煸干再烧,香而不辣,若煸不干,辣味较重。与鸡块煮过的姜片非常好吃,所以要有耐心,小心慢炒才能达到效果。
3. 这里用的是鸡大腿leg quarters。

其他菜谱

肉炒松蘑

肉炒松蘑

做法:第一步:把松磨用清水清洗干净,切好葱花,蒜末,姜末...

甜糯圆子

甜糯圆子

做法: 芒果去皮,切成小粒,加入糖桂花拌匀。椰浆放入小煮...

麻辣虾

麻辣虾

做法:麻辣虾的做法: 1、虾去头,去掉背部泥线,洗净; 2、...

葱油豌豆

葱油豌豆

做法:大葱去根洗净切成葱花备用;豌豆粒洗净,放入锅内,加...

口蘑烧鹌鹑

口蘑烧鹌鹑

做法:1、姜切成片。葱切成葱花。鹌鹑治净,下入烧至七成热...

山药大坂烧

山药大坂烧

做法:1.将面煳、高丽菜、葱花、蛋充分搅拌均匀成基本配料。...

椰奶鸡蛋羹

椰奶鸡蛋羹

做法:把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁...

柳丁肉盅

柳丁肉盅

做法:(1)将柳丁洗净沥干后,由1/5处切开,再将果肉挖出,保留...

海参豆花

海参豆花

做法:1.热豆腐盛入大汤盘内;海参切1厘米见方的丁;水发金针...

酸菜卤笋丝

酸菜卤笋丝

做法:1.将酸菜浸泡在水中至隔夜洗净沥干切成小片状备用。...

葵花牛舌

葵花牛舌

做法:1、将牛鞭洗净,煮熟,剞花刀。青菜焯水,摆入盘中。...

柠檬炸鸡翅

柠檬炸鸡翅

做法:1.鸡翅洗净沥干水分,放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌...

法兰克福米粒面

法兰克福米粒面

做法:1.法兰克福香肠切片备用。 2.取一锅以奶油炒香洋葱丝,...

面饼

面饼

做法:1.面粉放水搅拌成面糊,(往一个方向搅拌)。 2.放平底...

腐乳辣酱

腐乳辣酱

做法:将所有材料拌匀即可 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions