使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

外酥内软的欧包

食材

材料:300克高粉,220克水、1克酵母、6克盐。

做法

外酥内软的欧包
做法: 1、300克高粉,220克水、1克酵母、6克盐,合成面团成型即可。
2、加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵,每隔半小时,取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式),折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手,同时又有大量的空气进入面团,放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后,放入冰箱冷藏12小时。
3、第二天取出后,在常温回暖1小时,将面团倒在案板上,四角向中心对折。
4、同样的动作再操作一次,动作要轻别将气泡破坏掉。
5、面团收紧口,放入发酵筐,再次发酵40~50分钟。
6、7分发酵后,倒扣过来,对角线割2刀。
7、放入预热到250度的烤箱,面团放在下层的石板上,在上层的烤盘里加2杯开水,让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。
8、取出上层的烤盘,再继续烘焙20分钟左右,让面团上色完全。

其他菜谱

炸酱面酱

炸酱面酱

做法:(1)将虾皮与虾米混合,放入锅中,配合蒜头爆香,再加入...

自创紫米西瓜盅

自创紫米西瓜盅

做法:1. 紫米和普通米用清水浸泡两个小时以上 2.杏脯切成细...

菠萝土豆丁

菠萝土豆丁

做法:1.将菠萝去外皮,洗净,切成小丁,放入盐水内略泡,捞...

姜母麻油鸡

姜母麻油鸡

做法:1.土鸡肉块洗净,放入滚水中汆烫,翻拌一下后马上捞出...

金沙玉米

金沙玉米

做法:1.速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余...

杏鲍菇蛋汤

杏鲍菇蛋汤

做法:1.1、杏鲍菇2个洗净备用,韭菜洗净后切末,鸡蛋一个打...

香丝脆面手卷

香丝脆面手卷

做法:1.)将面条剥成小块起油锅烧热炸成金黄色,鳕鱼香丝也同...

冰卡布奇诺

冰卡布奇诺

做法:冰卡布奇诺做法: (1)先将温牛奶倒入压缩式花茶沖泡器...

关东煮

关东煮

做法:(1)先将白萝卜用水煮熟,捞起沖冷水后,沥干备用。 (...

油淋茄子

油淋茄子

做法:1、将茄子洗净切成条状(去皮,口感好一点,不去皮,...

火腿虾多士

火腿虾多士

做法:材料:罐头火腿100克、海虾仁100克、洋葱50克、三文治包...

劲爆鸡米花

劲爆鸡米花

做法:1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清...

辣味噌酱

辣味噌酱

做法:将所有材料混合均匀,即为辣味噌酱。 ...

清炒丝瓜

清炒丝瓜

做法:1.丝瓜削皮去核备用。(保留丝瓜核) 2.将净丝瓜切片...

清炖甲鱼

清炖甲鱼

做法:1.甲鱼洗净放入砂锅内。 2.加入适量的生姜片、水、白...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions