• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

外酥内软的欧包

食材

材料：300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐。

做法

外酥内软的欧包
做法： 1、300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。
2、加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次（叠被子的方式），折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时。
3、第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折。
4、同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉。
5、面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟。
6、7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀。
7、放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。
8、取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全。

相关菜谱

面包 面包
麻花 麻花
港式菠萝包-真的很酥哦 港式菠萝包-真的很酥哦
奶酥 奶酥
破酥包 破酥包
辫子面包 辫子面包
破酥包子 破酥包子
绿豆 绿豆

其他菜谱

四季豆土豆炖排骨

四季豆土豆炖排骨

做法：1.材料准备~ 2.土豆先下锅煎熟，然后放入豆角油锅一起煎...

醋熘木耳白菜

醋熘木耳白菜

做法： 取一锅加入植物油放入花椒，大料，至七成热放入肉丝...

土豆烧排骨

土豆烧排骨

做法：1、排骨切好，用沸水煮过。水沸腾两三分钟后，把排骨...

娘惹咖喱牛蛙

娘惹咖喱牛蛙

做法：1、买回来的牛蛙浸泡、清洗。 2、牛蛙切成块，放入料酒...

蒜香蜜汁排骨

蒜香蜜汁排骨

做法：1、排骨切小块用料酒、大蒜粉（或拍碎的新鲜大蒜）、...

魔芋牛舌

魔芋牛舌

做法：1.牛舌放清水中煮沸捞出，刮去舌苔，加葱、姜、料酒煮...

蜜汁百合视频

蜜汁百合视频

...

油条丝瓜

油条丝瓜

做法： 丝瓜刮皮，和凉透的老油条、红菜椒切成截面1.5cm宽窄，...

烤炉焗鸡

烤炉焗鸡

做法：烤箱开200度预热10分钟，放入鸡烤20分钟，将鸡反转面转...

栗杏焖鸡

栗杏焖鸡

做法：把栗子切成两半，放入开水锅中煮至壳、衣可以剥掉时，...

天使蛋糕

天使蛋糕

做法：1.材料Ａ中的蛋白、塔塔粉及盐放入搅拌缸中以高速搅拌...

玉米皮包的水立方粽子

玉米皮包的水立方粽子

做法：1.糯米红豆洗净，加3勺糖用牛奶泡上。 牛奶一定要比我...

腐竹焖排骨

腐竹焖排骨

做法：把腐竹折成小块放热油锅里炸起泡盛起待用，另起油锅放...

水煮肉片

水煮肉片

做法：1、里脊肉切成小片，奶白菜摘洗干净，沥干水待用； ...

肉松面包

肉松面包

做法：1.1、将牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、细砂糖、高筋粉放入面包...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version