使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叉烧包

食材

材料:面粉770克,白砂糖50克,暖水420毫升(摄氏45度),干酵母10克,发酵粉15克,起酥油25克,猪肉碎末455克,生抽25毫升,海鲜酱25毫升,酱油5毫升,白砂糖25克,酱油25毫升,蚝油15克,水260毫升,玉米淀粉15克,水40毫升,起酥油25克,芝麻油8毫升,白胡椒粉1克

做法

叉烧包
做法: 1.将50克糖在420毫升暖水中溶解,然后加酵母。放置10分钟或直到混合物起泡为止。将面粉和发酵粉筛到一个大碗里,将起酥油25克搅拌到酵母酱里,充分拌匀。
2.将面团揉到平滑有弹性,然后放进抹了油的碗里,用保鲜膜覆盖好,让面团在温暖环境里放置2小时左右,或体积膨胀3倍为止。
3.将猪肉切成5厘米厚的条,用叉子戳满小眼,在用25毫升生抽、25毫升海鲜酱和7毫升甜酱油调制的汁水里腌5小时。然后将猪肉烤熟,将烤熟的猪肉切1厘米大小的丁。
4.将25克白糖、25毫升酱油、蚝油和260毫升水在平底锅里调和好,烧开。将玉米淀粉加40毫升水搅拌,倒进锅里搅拌到汁水变浓稠。再倒进去25克起酥油、芝麻油和白胡椒搅拌均匀。冷却后倒在烤熟的猪肉里拌好。
5.从碗里将面团拿出来,在洒了少许面粉的案板上揉到平滑有弹性。将面团搓成一长条,然后分成24块。每块用手掌压平成一薄圆饼,圆饼中间应该比边缘厚。在每个圆饼中间放一份肉馅,将圆饼包裹好肉馅,边缘捏几下形成包子状,放置10分钟左右。
6.将包子蒸12分钟左右,就可以吃了。

其他菜谱

海鲜东炎汤

海鲜东炎汤

做法:把材料准备好,虾去壳去肠泥,把壳留着备用。鱿鱼去膜...

老面葱油饼

老面葱油饼

做法:1.老面团擀成大饼; 2.刷上香油,撒上盐和葱花,叠起,...

草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

做法:1、分蛋,蛋白打至粗泡加白醋分三次加入40g砂糖,打至...

蝴蝶带着我的祝福--酥脆好滋味(蝴蝶酥)

蝴蝶带着我的祝福--酥脆好滋味(蝴蝶酥)

做法: 千层酥皮: 1、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温...

水晶沙拉

水晶沙拉

做法: 胡萝卜、洋葱切薄片。 青、红椒竖切半分,去籽后切丝...

薯泥芝麻豆沙饼

薯泥芝麻豆沙饼

做法:1.红薯洗净,切成大块,放入蒸锅中蒸熟。 2.将蒸熟的红...

牛肉炒玉米芯

牛肉炒玉米芯

做法:一、将牛肉切薄片,刀刃与肉纹的角度约90°,放入碗里...

火鸡双蔬烤意面

火鸡双蔬烤意面

做法:1.烤箱预热至190摄氏度。 2.大锅内放水,加入少许盐,煮...

香椿天鹅蛋

香椿天鹅蛋

做法:1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙,取出后用...

甜,甜,甜沙拉

甜,甜,甜沙拉

做法:甜瓜切块,与甜蜜豆,一起加沙拉酱拌匀 简单到嗨。哈...

甘香椰蓉酥

甘香椰蓉酥

做法:1.将酥油、糖粉、臭粉和泡打粉入一碗里,打至松发,筛...

卤水鸡胗

卤水鸡胗

做法:1.把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料...

巧克力方块饼干蛋糕

巧克力方块饼干蛋糕

做法:做法: 1)马里饼干放入大碗中压碎。 2)将饼干碎加入...

辣拌海带嫩芽

辣拌海带嫩芽

做法:1.自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐。...

莳萝鱼排

莳萝鱼排

做法:(1)将橄榄油烧热后放入鱼排(鳕鱼、鲑鱼或旗鱼也可)煎熟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions