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多味鸡块

食材

材料:童子鸡1只(约500克)  香葱3棵  生姜1小块  食用油10克  酱油1小匙  芝麻酱1小匙  花椒粉适量  辣椒粉适量  香醋1小匙  精盐3小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法

多味鸡块
做法: 1.将鸡宰杀洗净;香葱洗净切段;姜洗净切片;
2.往锅里放适量水,烧开,把鸡放进去,同时加入葱段、姜片、盐,盖上锅盖用大火煮10 分钟,将鸡捞出,切成小块,放在盘内;
3.把芝麻酱放在小碗里,加入盐和煮鸡的汤,调成糊状;把辣椒粉放在小碗内加少许盐调和,把食用油烧热,浇在辣椒粉上,拌匀;
4.把花椒粉均匀地撒在鸡块上,再撒上糖、盐,倒入酱油、醋、味精、辣椒粉和芝麻酱,拌匀后即可。
注意
色泽美观,酸咸麻辣。此菜口味多样,可根据自己喜好增减调味料。