• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

夫妻肺片

食材

材料：牛肉150克，牛杂(肚梁，心舌，毛肚，百叶、牛头皮等，可依个人喜好自行搭配)300克调味料1、卤水(可以是熟食店的老卤水，也可是自己调配的家常卤水)500克2、香料(花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒各适量3、味精、辣椒油、酱油、花椒粉各适量4、芝麻粉适量、熟花生仁(拍碎)适量

做法

夫妻肺片
做法： 1、将鲜牛肉块、牛杂洗净后，放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和调味料2再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，晾凉待用；
2、取烧沸的卤水1碗，与调味料3一起放入碗中调成味汁；
3、将晾凉的牛肉、牛杂等切成片淋上做法2拌匀，撒上芝麻粉和碎花生仁末即成。
美味小锦囊
几百年来，“夫妻肺片”从不间断地出现在四川的家庭、酒楼等各式各样的餐桌上，成为川菜的“当家名角”，去到成都市内的“夫妻肺片”正宗老店的总店，每天不到下午，肺片便已然卖光，未进到店里，那勾魂摄魄的麻辣鲜香就已经将你的胃彻底降服。遗憾的是遍布全国各地的饭馆酒楼把这道传统名菜越做越走样了。

相关菜谱

夫妻肺片 夫妻肺片
菜 菜
夫妻肺片 夫妻肺片
凉菜 凉菜
夫妻肺片 夫妻肺片
夫妻肺片 夫妻肺片
夫妻肺片 夫妻肺片
夫妻肺片 夫妻肺片

其他菜谱

【牛奶果粒炖蛋】

【牛奶果粒炖蛋】

做法：做法： 1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋...

玫瑰花一样的卷饭

玫瑰花一样的卷饭

做法：1先在一片紫菜上铺上一层拌了番茄酱汁的米饭； 2就像卷...

炸甜不辣

炸甜不辣

做法：1.甜不辣片洗净切条备用。 2.将作法1放入180℃的油锅中火...

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

做法：从名字就可以了解，非常典型的杭州菜。 至于名字的来...

炝油菜

炝油菜

做法：1、将油菜去根叶，洗干净，直刀切成3厘米长的段，放入...

番茄带鱼

番茄带鱼

做法： 将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。 将腌好...

韭菜千层饼

韭菜千层饼

做法：1. all purpose 面粉热水和面，揉三光了以后加保鲜膜醒一下...

养生芝麻糊

养生芝麻糊

做法：1.黑芝麻，核桃肉，燕麦片，糯米粉分别用烤箱烘熟或者...

蒜泥鲜蚵

蒜泥鲜蚵

做法：1.油条切小段放入油锅中炸至酥脆，取出沥干摆盘；豆腐...

李子酒

李子酒

做法：1.李子洗净沥干，纵切六刀。 2.将李子、冰糖、白酒放入...

酸汤明珠鱼头

酸汤明珠鱼头

做法：1、将鱼蓉、肥膘蓉用鸡蛋清、3克味精、3克胡椒粉、水淀...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法：1.凤爪一斤，姜丝（片）若干，野山椒（大袋装）两包，...

盐焗海虾

盐焗海虾

做法：1.市场买滴冰鲜海虾，回来整理干净，吸干多余的水份。...

生日蛋糕制作

生日蛋糕制作

做法： ...

红烧冰糖甲鱼

红烧冰糖甲鱼

做法：1、甲鱼宰杀，割下甲鱼壳，去除内脏，治净。甲鱼肉剁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version