使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

夫妻肺片

食材

材料:牛肉200g,牛杂(牛肚,牛舌,牛心,蹄筋,牛头肉)600g,老姜(拍散)1块(30g),大料(八角)2只,花椒1汤匙(15g),干辣椒5只,炒花生仁(剁碎)2茶匙(10g),熟芝麻1茶匙(5g),香菜叶2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g),卤水汁4汤匙(60ml),生抽1茶匙(5ml),油2汤匙(30ml)

做法

夫妻肺片
做法:
牛肉和各种牛杂洗净,分别放入沸水锅中汆煮去血沫。再放入净煮锅中,加入拍散的老姜、卤水汁(3汤匙,45ml)、花椒(1茶匙,5g)、大料和没过固体食物3-4倍的水,用大火烧沸约10分钟,再改用小火煮60分钟,捞出沥干水分,充分放凉。
将花椒(另2茶匙,10g)放入干炒锅中,干焙出香味,然后略放凉,用擀面杖擀碎。
将干辣椒用手碾碎,与花椒碎、花生碎、熟芝麻和盐一起放入小碗中。中火加热炒锅中的油,至微微冒烟时离火,晾1分钟,淋入小碗中。另外加入卤水汁(另1汤匙,15ml)、酱油,拌成调味汁。
将凉透的牛肉和牛杂分别用锋利的刀切成薄片,混合在一起装盘,淋上拌好的调味汁,撒上香菜叶即可。

其他菜谱

虾皮大黄瓜

虾皮大黄瓜

做法:1.大黄瓜削皮后,去除中间的籽部分后,切成小块;虾皮...

干炸酱鸡翅

干炸酱鸡翅

做法:1.将所有腌料混合均匀后再放入洗净的鸡翅腌10分钟备用...

五彩苦瓜盅

五彩苦瓜盅

做法:1.苦瓜切段把中间的馕去除干净。 2.干木耳泡发后切末,...

川贝冰糖炖雪梨

川贝冰糖炖雪梨

做法:1.把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,...

简单的美丽

简单的美丽

做法:1.剩下的白菜芯与胡萝卜切成细丝. 2.只需加点白醋,盐,...

香菇菜心

香菇菜心

做法:1.将香菇切成5毫米宽的长条;菜心切成3-5厘米的长段。...

油豆皮冷乌龙面

油豆皮冷乌龙面

做法:1.)将油豆皮、香菇及调味料(1),用小火一起煮20分钟。...

白土司

白土司

做法:1.第一部活面,先倒入水和牛奶,然后把糖和盐分别倒入...

玉米烩鱼条

玉米烩鱼条

做法:1.将鱼肚档去骨切成长条状后,加入腌料拌匀后,放入冷...

鲔鱼蟹肉沙拉卷

鲔鱼蟹肉沙拉卷

做法:1.将罐头水煮鲔鱼沥水,洋葱切末,再加上盐、胡椒粉、...

双色珊瑚鱼

双色珊瑚鱼

做法:1、两扇鱼肉切成珊瑚刀,加盐、味精、料酒腌渍入味。...

柏子仁炖猪心

柏子仁炖猪心

做法:1、猪心入沸水锅中焯去血水,捞出洗净。 2、柏子仁去杂...

莲甜藕香

莲甜藕香

做法:A、将糯米洗净,泡水3~4小时后,沥乾水分。 B、莲藕...

剁椒四季豆

剁椒四季豆

做法:1.材料准备~ 2.油锅烧热,先放入剁椒酱爆炒下。 3.放四季...

桂花红枣糕

桂花红枣糕

做法:1.红枣用清水浸软。 2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。 3.倒入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions