使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

姜汁鸭脯

食材

材料:无骨鸭脯4块,每块约200克,生姜20克,糖水嫩姜1片,中等大小韭葱2根,覆盆子果醋3汤匙,泡嫩姜糖水2汤匙,绿姜酒225毫升,清鸡汤225毫升,黄油15克,盐、黑胡椒适量

做法

姜汁鸭脯
做法: 1.烤箱低温预热,供稍后保温鸭肉用。大煎锅不下油,鸭脯带皮一面朝下,用中火煎8分钟,另一面煎6分钟。
2.生姜削皮切丝,将糖水姜片剁碎,待用。
3.韭葱切去无用部分,纵向对切,洗净后切成火柴杆粗细,备用。
4.鸭肉烧好后,放入烤箱中保温。锅中留下一汤匙量的鸭油,加入醋烧开,刮起烧成棕色的鸭汁残渣。加入生姜、嫩姜、浸姜糖水、绿姜酒、清鸡汤。烧开后调低火力,煨8—10分钟,至汤汁熬剩一半为止。
5.用小煎锅将黄油融化。放入韭葱,加盐、胡椒调味。小火炒3—4分钟至韭葱变软。
6.鸭肉倒入姜味酱汁中,加热两分钟,加盐、胡椒调味。
7.韭葱盛入餐盘,覆上鸭肉,最后浇上姜味酱汁。

其他菜谱

辣椰汁沙拉酱

辣椰汁沙拉酱

做法:将所有材料拌匀即可。 用途:用于南洋风味的生菜沙拉...

经典酥炸鳕鱼排

经典酥炸鳕鱼排

做法:1.面粉中撒入少许细盐; 2.再加入少许白砂糖; 3.加...

加州核桃干酪酱

加州核桃干酪酱

做法:1.将低脂奶油干酪在常温下融化1小时 2.将奶油干酪放到一...

瑞士蛋糕

瑞士蛋糕

做法: 1、讲材料1打至硬性发泡 2、筛入材料2打散 3、加入色拉...

山药红枣泥(7-8个月)

山药红枣泥(7-8个月)

做法:1、新鲜山药一块切成片; 2、上蒸锅蒸熟或用煮锅煮熟,...

莲心甘草茶

莲心甘草茶

做法:(1)莲子心、生甘草用开水沖洗。 (2)用刚滚的开水沖泡,...

凉拌米粉

凉拌米粉

做法:鱼露1t,酱油3T,糖1T,蚝油2T 白醋/柠檬汁, 鸡精, 胡椒粉...

红烧牛肉炖树菇

红烧牛肉炖树菇

做法:1.将牛肉洗净切成小块,如果有肥肉的话可以在不放油的...

辣味芥末木耳

辣味芥末木耳

做法:1.油锅烧热,先倒入蒜蓉,爆香; 2.再倒入红椒末,炒香...

绣球红鱼

绣球红鱼

做法:1.红鱼处理干净,起肉,一半肉切丝,另一半肉制泥,...

牛肉烩米粉

牛肉烩米粉

做法:1.桂林米粉洗干净晾干水备用,牛肉剁成肉末备用,香菜...

小米粥(4人份)

小米粥(4人份)

做法: 1、小米用清水略洗,放进电饭煲里,注入水。 2、按下...

葱油香粥

葱油香粥

做法:白米洗净,浸泡30分钟,捞出,放入锅中加6碗水,大火煮...

茄子大肉包

茄子大肉包

做法:1.发面:酵母融化至温水里,加一勺糖,静置几分钟,将...

水果羹

水果羹

做法: 1、水果洗净,去皮,切成2CM大小的块状小丁,藕粉加入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions