使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

姜汁鸭脯

食材

材料:无骨鸭脯4块,每块约200克,生姜20克,糖水嫩姜1片,中等大小韭葱2根,覆盆子果醋3汤匙,泡嫩姜糖水2汤匙,绿姜酒225毫升,清鸡汤225毫升,黄油15克,盐、黑胡椒适量

做法

姜汁鸭脯
做法: 1.烤箱低温预热,供稍后保温鸭肉用。大煎锅不下油,鸭脯带皮一面朝下,用中火煎8分钟,另一面煎6分钟。
2.生姜削皮切丝,将糖水姜片剁碎,待用。
3.韭葱切去无用部分,纵向对切,洗净后切成火柴杆粗细,备用。
4.鸭肉烧好后,放入烤箱中保温。锅中留下一汤匙量的鸭油,加入醋烧开,刮起烧成棕色的鸭汁残渣。加入生姜、嫩姜、浸姜糖水、绿姜酒、清鸡汤。烧开后调低火力,煨8—10分钟,至汤汁熬剩一半为止。
5.用小煎锅将黄油融化。放入韭葱,加盐、胡椒调味。小火炒3—4分钟至韭葱变软。
6.鸭肉倒入姜味酱汁中,加热两分钟,加盐、胡椒调味。
7.韭葱盛入餐盘,覆上鸭肉,最后浇上姜味酱汁。

其他菜谱

复活节布丁

复活节布丁

做法: 将面包片切成2cm大小的方丁后,放入牛奶中浸泡搅匀。...

葱油饼

葱油饼

做法:1。把面混匀,加开水,绞成烫面,等面凉了后,团成个...

香糟鸡

香糟鸡

做法:1.先把鸡洗净,取去内脏,用清水洗净,晾干后,用精盐...

柱候山药虾饼

柱候山药虾饼

做法:1、将虾仁去沙线,制成蓉备用。 2、山药去皮,切成玉米...

黄芪泥鳅汤

黄芪泥鳅汤

做法:1.红枣泡发,去核; 2.把黄芪和红枣洗净; 3.瘦猪肉放入...

糖醋藕夹

糖醋藕夹

做法:1.肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀。 2.把藕洗净切片,2片中间...

豆瓣酱炒牛肉

豆瓣酱炒牛肉

做法:1.将牛肉切片,用热水汆烫后备用。 2.甜椒切成条形,备...

懒人鸡翅

懒人鸡翅

做法:1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀...

墨鱼炖鸡

墨鱼炖鸡

做法:将墨鱼洗净切成片,老母鸡宰杀洗净,一起放入砂锅中,...

超软白土司(100%中种)

超软白土司(100%中种)

做法: 中种材料混合,揉成面团 发酵至两倍大(在温暖处1小时...

芝香柠檬鸡

芝香柠檬鸡

做法:1、 鸡胸肉切片,加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制...

皮蛋咸豬骨粥

皮蛋咸豬骨粥

做法:煮滾水,下冰過的米, 咸豬骨,煮至糊下皮蛋再煮15分鐘...

魔芋玉米

魔芋玉米

做法:1.魔芋切成细条,大葱切成葱花,玉米粒沥干水分备用;...

嘴边肉

嘴边肉

做法:1.将嘴边肉洗净,青葱洗净切小段备用。 2.热锅倒入适量...

青蒜牛肉丝

青蒜牛肉丝

做法:1.牛肉丝用酱油、料酒、黑胡椒粉腌渍10分钟,然后调入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions